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[填空题]关于制作烹调基础汤的正确叙述是通过加热使鲜味物质溶于水中，通过加热使（）物质溶于水中。
[单项选择]利用某种不溶或难溶于水的溶剂，将废水中的污染物质提取出来称为（）。
A. 上浮
B. 离心分离
C. 过滤
D. 萃取
[单项选择]下列哪一组物质全都不溶于水（）
A. CaO、CaCl2、CaCO3
B. Cu、CuO、Cu（OH）2
C. SiO2、Fe（OH）3、AgNO3
D. Fe2O3、Mg（OH）2、K2SO4
[单项选择]一些难溶于水的药物由于第二种物质的加入使其在水中溶解度增加的现象为（）
A. 润湿
B. 乳化
C. 分散
D. 助溶
E. 助悬
[单项选择]一些难溶于水的药物由于第二种物质的加入而使其在水中溶解度增加。加入的第二种物质为（）
A. 潜溶剂
B. 助悬剂
C. 防腐剂
D. 助溶剂
E. 增溶剂
[单项选择]向污水中投加某种化学药剂，使其与水中某些溶解物质产生反映，生产难溶于水的（）沉淀下来。
A. 酸类
B. 碱类
C. 盐类
D. 有机物
[填空题]既不溶于水，又不溶于硝酸的一种物质是（）。
[单项选择]CCl4难溶于水而C2H5OH易溶于水的原因不可能是（）。
A. 水是极性分子（且有氢键）
B. CCl4是非极性分子物质
C. C2H5OH含有氢键，并能与水形成氢键
D. CCl4是极性分子物质，能与水形成氢键
[单项选择]易溶于水的物质是（）。
A. 汽油
B. 巴豆醛
C. 丙烯酸乙酯
D. 丙烯腈
[单项选择]不溶于水的物质是（）。
A. 食盐
B. 丙酮
C. 乙醇
D. 煤油
[多项选择]难溶于水可溶于亲脂性有机溶剂的化学成分有（）
A. 挥发油
B. 木脂素
C. 生物碱盐
D. 苷类
E. 鞣质
