更多"糕点食品加工企业应具备哪些基本管理体系能有效保证终产品安全（）"的相关试题:
[单项选择]净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全？（）
A. GAP、GMP、SSOP、HACCP
B. GMP、ISO、HACCP
C. GAP、ISO、HACCP
D. ISO、SSOP、HACCP
[单项选择]食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全？（）
A. SSOP
B. ISO9000
C. ISO14000
D. GMP、SSOP、HACCP
[单项选择]为有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（）
A. GMP、SSOP、HACCP
B. GMP、ISO、HACCP
C. ISO、HACCP
D. ISO、SSOP、HACCP
[多项选择]食品卫生法规定食品应该具备哪些基本卫生要求（）
A. 食品应当无毒、无害
B. 食品应当美观
C. 食品应当符合营养要求
D. 具有色、香、味等感观性状
E. 专供婴幼儿的主辅食品必须符合地方营养，卫生标准
[多项选择]食品的不当加工可造成食品的不安全。下列哪些加工方式属于不当加工（）
A. 豆浆煮至有较多泡沫上涌时即停止加热
B. 过度烧烤鱼、肉等食品
C. 用小火焖煮大量绿叶蔬菜
D. 炒土豆丝加醋
[简答题]罐头食品的种类及其加工常用哪些机械设备？
[多项选择]以下选项中，哪些是安全食品应当具备的特性（）
A. 形态特性
B. 营养特性
C. 卫生特性
D. 功能特性
[简答题]食品添加剂生产企业质量管理负责人应具备哪些能力或资质？
[多项选择]糕点按加工方式可以分为：（）。
A. 冷加工
B. 热加工
C. 油炸
D. 烘烤
[多项选择]下列哪些是食品辐射加工的作用（）。
A. 可杀死隐藏在粮食中的孢子、幼虫和成虫
B. 可杀死寄生在食品表面和内部的病原微生物
C. 可抑制生物的新陈代谢和呼吸代谢作用
D. 使瓜果推迟成熟，延长寿命和货架期
E. 使水产品、禽肉食品防腐烂，延长使用期等
[简答题]个人独资企业的设立必须具备哪些条件？合伙企业设立需具备哪些条件？
[判断题]从事食品加工的企业（含个体经营者），必须按照国家实行食品质量安全市场准入制度的要求，具备保证食品质量安全必备的生产条件，按规定程序获取食品生产许可证，所生产加工的食品必须经合格并加印（帖）“QS”食品质量安全市场准入标志后，方可出厂销售。
[简答题]简述叶绿素在食品加工中的变化，护绿可采用哪些措施？
