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[单项选择]多为食用未煮熟的肉类、蛋类或未洗涤的蔬菜水果等而感染的是（）
A. 弓形虫病
B. 生殖器疱疹
C. 淋病
D. 巨细胞病毒感染
E. 梅毒
[单项选择]众所周知，豆浆必须煮熟后才能吃，是因为没有煮熟的豆浆含有（）毒素。
A. 龙葵碱
B. 番茄碱
C. 皂苷
D. 秋水仙碱
[判断题]霉菌性食物中毒通常是霉变粮食所引起，只要煮熟煮透，即可预防。
[判断题]喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。
[单项选择]下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）
A. 猪瘟
B. 猪水疱病
C. 口蹄疫
D. 结核
E. 以上都不对
[单项选择]拉布拉多犬，雄性，2岁，习惯食用煮熟的犬粮，医学全.在线网.站.提供半月前主人发现该犬不愿行走，有跛行发现，行走不平衡，现触诊发现四肢长骨肿胀变行，X线检查密质变薄，牙齿松动。该病最可能的诊断是（）
A. 肥大骨病
B. 骨软骨病
C. 纤维性骨营养不良
D. 佝偻病
[判断题]人类食用被赤潮污染过的鱼和贝类会导致中毒，但是不会危及生命。
[单项选择]经常食用（）容易引起铅中毒。
A. 松花蛋
B. 茶叶蛋
C. 荷包蛋
D. 咸鸭蛋
[单项选择]新生儿头部已形成的乳痂，可用煮熟后晾凉的食用植物油闷24小时，再用（）。
A. 毛巾擦洗
B. 清水清洗
C. 棉棒轻轻擦拭
D. 以上都是
[单项选择]新生儿头部己形成的乳痂，可用煮熟后晾凉的食用植物油闷（），再用棉棒轻轻擦拭。
A. 3h
B. 6h
C. 12h
D. 24h
[单项选择]
下列哪种食品是有毒食品（），不宜食用
①发芽的土豆
②未彻底煮熟的四季豆
③发霉的花生
④新鲜的木耳
A. ①②
B. ①②③
C. ①②③④
D. ②③④
[判断题]根据盘中虾尾翼的形状可以判断该虾是由死虾还是活虾煮熟的.如果尾翼定成扇形撑开，则一定是由活虾煮熟的。
[单项选择]有些动植物，含有某种天然有毒成分，食用方法不当则易引起中毒。以下不是此类中毒特点的是（）
A. 与有毒动植物的分布、生长成熟、采摘捕捉、饮食习惯有关。
B. 会出现动物传染给人的情况。
C. 偶然性大。
D. 潜伏期较短。
[单项选择]食用含有“瘦肉精”的猪肉或猪肝导致食物中毒主要侵犯人的（）。
A. 呼吸系统
B. 消化系统
C. 神经系统
D. 排泄系统
[单项选择]食用鲜黄花菜而引起的中毒原因是其中的（）在人体内氧化形成的有毒物质而导致。
A. 皂素
B. 秋水仙碱
C. 氰甙
D. 龙葵素
[单项选择]能导致中毒性呼吸困难的是（）
A. 脑肿瘤
B. 败血症
C. 肺炎链球菌肺炎
D. 尿毒症
E. 大量胸膜腔积液
