更多"[多选题]†年度REV在品牌标准“食品质量”方面的“炸油检测设备管理”"的相关试题:
[判断题]†年度REV在品牌标准“人员”方面的“团队成员和经理应并符合着装标准和个人卫生标准”中如使用 BK LINK, 模块完成率在 90% 或以上，对吗？
”对于耳朵上佩戴耳环，耳环直径小于½ 英寸，对吗？
A.正确
B.错误
[多选题]†年度REV在品牌标准“食品质量”方面的“生产和成品质量”扣分项目是？
A.产品符合存放和质量标准
B. PHU中的产品符合质量标准
C.过期的PHU产品废弃
D.没有给顾客提供过期的薯条，薯饼或小食
E.顾客没有收到任何过期食品
[判断题]†年度REV在品牌标准“人员”方面的“经理指挥站有所有必须具备的管理文件，且是最新的 ”中半小时营业额必须通过厨房管理系统取得并张贴，对吗？
”对于耳朵上佩戴耳环，耳环直径小于½ 英寸，对吗？
A.正确
B.错误
[判断题]†年度REV在品牌标准“食品质量”方面的“三明治面包的质量”对于烘烤面包保存超过30秒不计入失分项，对吗？
A.正确
B.错误
[多选题]†年度REV在品牌标准“食品质量”方面的“订单被正确准备 ”中团队成员正确的执行订单主要扣分项是？
A.必要时柜台员工重复订单
B.必要时前台经理重复订单
C.备膳人员使用票据来完成订单
D.备膳人员使用屏幕来完成订单
[多选题]†年度REV在品牌标准“食品质量”方面的“特殊调理台产品质量”中对于特殊小食和多功能炸炉小食要按规定烹饪扣分项是？
A.员工3级鉴定通过
B.产品正确流程烹调
C.炸炉编程正确
D.产品正确装篮
[判断题]†年度REV在品牌标准“食品质量”方面的“厨房管理与执行”此条扣分值较2019有提升，对吗？
A.正确
B.错误
[判断题]†年度REV在品牌标准“食品质量”方面的“产品和设备的储存”要求所有的设备，原料和包装离地至少2英寸（5cm），冷藏/冷冻库产品离墙至少6英寸（15cm） ，对吗？
A.正确
B.错误
[多选题]†年度REV在品牌标准“清洁度& 维护保养”方面的“厨房/准备设备的清洁和维护“中扣分项包括以下哪些设备？
”对于耳朵上佩戴耳环，耳环直径小于½ 英寸，对吗？
A.小器具非食品接触面 符合标准
B.三明治调理台符合标准
C.准备台和热滑槽符合标准
D.制冰机非食品接触面符合标准
E.DT饮料站和咖啡茶站符合标准
[多选题]†年度REV的品牌标准板块，以下正确的是哪几个？
A.人员
B.培训
C.食品质量
D.C.A.R.E
[多选题]†年的REV更新中，在品牌标准板块中包含有：
A.顾客服务和体验
B.食品质量
C.人员
D.清洁度&维护保养
[多选题]†年度REV中关于“外送过程和标准得到适当执行”以下哪些是描述正确的？
A.外送人员等待派送需要得到妥善处理
B.餐厅可以根据高峰情况随意关闭外送
C.送餐前将外送单妥善保存
D.餐厅无需设定专门的外送取餐点
[简答题]餐车配备的电烤箱、微波炉、电磁炉等餐饮炉具使用时，操作人员（ ）。
[多选题]†年度REV中“团队成员行为驱动服务速度“包含哪几项？
A.安装了经过批准的DT计时器，工作正常
B.C.A.R.E
C.订单立即执行
D.餐厅准备就绪
[多选题]†年度REV中关于“自助点餐机”以下哪些是描述正确的？
A.自助点餐机是干净的，没有损坏
B.自助点餐机可以不展示最新的促销活动和产品
C.自助点餐机通电并接受订单
D.自助点餐机的价格与菜单栏上的价格可以不匹配
[单选题]餐车电磁炉使用中，当锅离开炉面超过( )炉子停止工作。
A.15s
B.10s
C.5s
D.3s
[多选题]†年度REV的食品安全违规，将根据违规风险级别进行扣分，其扣分分值分别是？
A.重要项&关键项：4
B.重要项&关键项：8
C.重要项：4
D.关键项：8
