更多"[判断题]在夏季调制冷水面团时，加入少量食盐，能增强面团的强度和弹力。"的相关试题:
[多选题] 调制冷水面团要注意( )。
A.水温适当
B.使劲揉搓
C.掌握掺水比例
D.静止醒面
[单选题]冷水面坯是用( )以下的冷水与面粉调制的面坯
A.30℃
B.40℃
C.42℃
D.45℃
[单选题]蒙古族咸奶茶主要的配料是( )和少量的食盐。
A.乳扇
B.红糖
C.鲜奶
D.酥油
[简答题]在粗产品环已烯中加入饱和食盐水的目的是什么？
[单选题]( )是用30℃以下的冷水与面粉调制的面坯。
A.冰水面团
B.热水面团
C.温水面团
D.冷水面团
[单选题]加入少量合金元素的钢可能成为
A.碳素钢
B.低合金刚
C.合金钢
[单选题]水饺皮是用冷水调制的面团,每剂约( )重.
A.10g
B.12g
C.15g
D.18g
[单选题]局麻药中加入少量肾上腺素的目的( ）
A.延长局麻药的作用时效
B.升高病人血压
C.减少局麻药用量
D.对抗局麻药的过敏反应
[单选题]蛋白质的水溶液中加入食盐后产生沉淀属于:
A.萃取法
B.结晶法
C.沉淀法
D.盐析法
E.透析法
[单选题]局麻药液中常加入少量的肾上腺素，其目的是
A.增强局麻作用强度
B.预防发生过敏反应
C.收缩局部血管防止出血
D.延长局麻时间，避免吸收中毒
E.预防发生低血压
[单选题]补气养血药中加入少量肉桂意在:()
A.补而不滞
B.温运阳气
C.引火归元
D.温经散寒
[单选题]局麻药液中加入少量肾上腺素的主要目的是 （ ）
A.使局部血管收缩而止血
B.预防过敏性休克的发生
C.防止低血压的发生
D.减少吸收，防止中毒
E.使局部血管扩张，使局麻药吸收加快
