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[判断题]应在煮沸消毒法时水中加入1%~2%的亚硝酸钠，可提高沸点、增强杀菌的作用
A.正确
B.错误
[单选题]煮沸消毒时为提高沸点,可加入
A.氯化铵
B.亚硝酸钠
C.碳酸钠
D.碳酸氢钠
E.碳酸铵
[单选题]煮沸消毒时加入何物即可防锈又能提高沸点( )
A.氯化钠
B.乳酸钠
C.碳酸钠
D.碳酸氢钠
E.亚硝酸钠
[填空题]引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后（ ）。
[判断题]在减压精馏过程中可提高溶液的沸点。( )
A.正确
B.错误
[判断题]饮水车水箱每季度应在卫生检疫部门的监督下消毒一次。消毒箱内的消毒水应每天更换,不加水时水管接头应放在消毒箱内。( )
A.正确
B.错误
[单选题]服装装具的洗消煮沸应在( )以上。
A.20分钟
B.30分钟
C.40分钟
D.50分钟
[判断题]交接时水内冷发电机定子绕组交流耐压试验应在无水情况下进行。
A.正确
B.错误
[单选题] 配制淀粉指示剂时，煮沸并加入HgI2的目的是（ ）。
A.抑制细菌的生成
B.加速溶解
C.易于变色
D.除去杂质"
[单选题]若需提高煮沸温度，可在水中加入( )
A.亚硝酸钠
B.氯化钠
C.碳酸氢钠
D.乙醇
E.高锰酸钾
[单选题]煮沸消毒时,为增强杀菌可在水中加入
A.5%~10%硫代硫酸钠
B.3%~4%对氨基水杨酸钠
C.4.5%~5%亚硝酸钠
D.1%~2%碳酸氢钠
E.0.1%~0.25%苯妥英钠
[单选题]为了提高材料的耐磨性，必须提高其（ ），用热处理或在钢中加入合金元素的方法可提高材料的耐磨性。
A.强度
B.硬度
C.有益元素
D.碳含量
[单选题]为了提高材料的耐磨性，必须提高其（ ），用热处理或在钢中加入合金元素的方法可提高材料的耐磨性。
A.强度
B.硬度
C.有益元素
D.碳含量
[填空题]在清蛋糕的搅拌中，液体油应在( )加入。
[单选题]桂花糖藕的桂花应在()加入。
A.和糯米一起
B.煮藕时
C.改刀后蒸制时
D.调制卤汁时
