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[判断题]比旋度是偏振光通过长1dm，并每毫升中含旋光物质1g的溶液时，在一定波长与温度下测得的旋光度。
[单项选择]旋光度测定法中使用偏振光向顺时针方向旋转者（）。
A. 称为右旋，用“—”表示
B. 称为右旋，用“+”表示
C. 称为左旋，用“—”表示
D. 称为左旋，用“+”表示
[单项选择]旋光度的大小主要决定于旋光性物质的（）。
A. 分子结构
B. 浓度
C. 溶剂
D. 温度
[单项选择]一般规定：（）旋光物质的溶液时的旋光度，称作比旋光度。
A. 以钾光线为光源，在温度为25℃时，偏振光透过1cm长、每毫升含1g
B. 以钠光线为光源，在温度为20℃时，偏振光透过1dm长、每毫升含1g
C. 以钾光线为光源，在温度为25℃时，偏振光透过1dm长、每毫升含1g
D. 以钠光线为光源，在温度为25℃时，偏振光透过1cm长、每毫升含1g
[单项选择]设某水湿残损糖的旋光度为88.7度，完好糖的旋光度为97.7度，水湿糖净重为1000千克，旋光度降低损失重量（）千克（保留一位小数）。
A. 100
B. 101.5
C. 90
D. 92.1
[判断题]多数黄酮苷具有旋光性，苷元多数无旋光性。
[单项选择]蔗糖的比旋光度为+66.5，果糖比旋光度为—92.4，Glu的比旋光度为+52.2，则平衡时，蔗糖水解液的比旋光度为（）
A. —40.2
B. +26.3
C. —19.9
D. —79.1
[简答题]何谓旋光度和比旋光度？试述测定葡萄糖含量时计算因素1．0426的由来？
[单项选择]旋光度测定法中，如无特别规定，系指在（）下测定旋光度。
A. 325nm
B. 256nm
C. 589.3nm
D. 525nm
[单项选择]将蔗糖液装入150.3mm的旋光管内，所测得的旋光度值为67.03，蔗糖在20℃的比旋光度为+66.53，则其百分浓度为（）。
A. 150.3%
B. 67.03%
C. 66.53%
D. 15.03%
[单项选择]下列哪种作业的人员患电旋旋光性眼炎的机会大？（）
A. 电镀作业
B. 手工电弧焊作业
C. 电解铝冶炼作业
[单项选择]旋光度测定采用（）
A. 比重瓶
B. 熔点仪
C. 阿贝折射仪
D. 旋光仪
E. 酸度计
[单项选择]测定物质的旋光度时测定温度应为（）。
A. 15℃
B. 20℃
C. 25℃
D. 30℃
[单项选择]有机化合物的旋光性是由于（）产生的。
A. 有机化合物的分子中有不饱和键
B. 有机化合物的分子中引入了能形成氢键的官能团
C. 有机化合物的分子中含有不对称结构
D. 有机化合物的分子含有卤素
[单项选择]《中国药典》规定测定旋光度，测定温度为（）
A. 0℃
B. 4℃
C. 20℃
D. 25℃
E. 37℃
[单项选择]药典中表示物质的旋光性常采用的物理常数是（）。
A. 比旋度
B. 旋光度
C. 液层厚度
D. 波长
