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[单项选择]鸟类按其不同的生态类群可分为许多类，比如涉禽类、陆禽类、游禽类等。翠鸟属于（）。
A. 鸣禽类
B. 游禽类
C. 猛禽类
D. 攀禽类
[判断题]圈养的禽类肉质细嫩风味好，适于快速成菜，散养的禽类肉质较老，且风味差，适于长时间成菜的方法。
[单项选择]禽类的铁制笼具可采用（）。
A. 福尔马林熏蒸
B. 高锰酸钾熏蒸
C. 次氯酸钠溶液消毒
D. 火焰消毒
[单项选择]禽类特有的淋巴器官是（）。
A. 胸腺
B. 腔上囊
C. 脾
D. 淋巴结
E. 扁桃体
[单项选择]禽类的饲养标准常用（）来表达。
A. 每只每天需要量
B. 单位饲粮中营养物质含量
C. 单位能量中营养物质含量
D. 按生产力来表示
[判断题]禽类的微生物污染主要有病原微生物和真菌污染。
[单项选择]禽类群体检查时重点注意的情况有（）。
A. 体型
B. 体温升高精神委顿
C. 口腔卫生
D. 习性
[填空题]禽类品种的初步加工环节主要有煺毛、整理、（）。
[简答题]世界上最大的禽类蛋是现存的哪种动物的蛋？
[单项选择]以下哪一种禽类属于先秦“弋射”的对象（）
A. 家鸡
B. 麻雀
C. 鸳鸯
D. 大雁
[单项选择]发展中国家与发达国家之间实行税收饶让，需要通过（）
A. 纳税人申请
B. 发展中国家申请
C. 国家间订立税收协定
D. 平等互利原则
[判断题]禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。
[单项选择]教育水平的巨大差异会使经济发达的地区更发达，使经济不发达的地区更不发达，这叫做教育水平使经济增长产生（）
A. “负外部效应”
B. “马太效应”
C. “正外部效应”
D. “溢出效应”
[判断题]由于肌肉和脂肪之间相互交杂，形成了禽类红白相间的雪花肉。
[判断题]刘易斯认为，一个落后、欠发达国家需要一个英明而强有力的政府组织。
[判断题]应对地震灾害的时候，不需要对人口密集的经济发达的地区做重点保障。
