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[判断题]平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。
[单项选择]甲、乙、丙三人合伙开办一个送奶站，并登记字号为“洁白奶站”。后奶站与用户因牛奶质量发生争议，被60户牛奶订户集体告上法庭，请问本案中谁是当事人（）
A. 甲、乙、丙三人为共同被告；60户牛奶订户为原告
B. “洁白奶站”为被告；60产牛奶订户为原告
C. 甲、乙、丙三人与“洁白奶站”为共同被告；60产牛奶订户为原告
D. 甲、乙、丙三人为共同被告；60户牛奶订户为原告；“洁白奶站”为第三人
[判断题]具有呈香作用的香料物质，如芳香油及芥末、丁香、洋葱能明显的减弱芽孢的耐热性，可提高热加工的杀菌力。
[判断题]原料奶质量的好坏会直接影响产品在货架期内的质量。
[简答题]什么是芽孢？结构与特点？请分析芽孢的形成是有利还是有害的？
[判断题]细菌的芽孢只能由杆菌产生，细菌一旦形成芽孢后，不具有运动和繁殖的能力。
