更多"石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。“中国石斑"的相关试题:
[判断题]青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。
[单项选择]竹鼠肉质细嫩鲜美胜于鸡鱼，其中（）产的最肥美。
A. 春季
B. 夏季
C. 秋季
D. 腊月
[判断题]林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
[单项选择]石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。
A. 广东
B. 山东
C. 浙江
D. 福建
[单项选择]贝类肉质中含有丰富的（），含量高于鱼类。
A. 亚油酸
B. 牛磺酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
[单项选择]冻猪肉解冻后，外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感，这样的冻猪肉可认定为：（）
A. 良质冻猪肉
B. 次质冻猪肉
C. 变质冻猪肉
D. 合格冻猪肉
[单项选择]圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。这是在说广西的哪种美食？（）
A. 螺狮粉
B. 桂林米粉
C. 八仙粉
D. 老友面
[单项选择]如果猪肉价格上升，鸡肉价格不变，则鸡肉的需求将会（）。
A. 增加
B. 减少
C. 不变
D. 不能确定
[单项选择]大叶性肺炎肺肉质变（）
A. 肺动脉高压
B. 肺毛细血管床显著减少
C. 肺广泛纤维化
D. 以上都有
E. 以上都没有
[单项选择]
张家口某镇居民喜食鸡肉和羊肉，近几年政府大力提倡发展养鸡业，市场上鸡肉供应大幅增加。假定羊肉供给未变，这会使（）。
①鸡肉价格下降，需求量增加
②羊肉价格上升，需求量增加
③鸡肉需求量减少，价格上升
④羊肉需求量减少，价格下降
A. ①②
B. ②③
C. ③④
D. ①④
[单项选择]以下哪种牛扒的肉质最软（）
A. 西冷扒
B. 肉眼扒
C. 牛柳扒
D. T骨扒
[单项选择]质好牛肉（）肉质结实有光泽。
A. 色深红
B. 哑色
C. 色泽鲜
D. 发红白色
