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[单选题]()受热分解后残留有碳酸钠,如用量过多,易使成品呈碱性而影响口味。
A.发酵粉
B.臭粉
C.小苏打
D.泡打粉
[判断题]如果直接切断电源不仅会损伤软件系统还会损伤硬件系统。
A.正确
B.错误
[判断题]滴丸剂制备中冷凝剂的效果不仅直接影响滴丸成品的外观性状、硬度、溶散时限、圆整度、收率,还会影响药物在基质中的分散状态、生物利用度和疗效。( )
A.正确
B.错误
[判断题]滴丸制备中冷凝剂的效果不仅直接影响滴丸成品的外观性状、硬度、溶散时限、圆整度、收率,还会影响药物在基质中的分散状态、生物利用度和疗效。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题] 装配不当或者使用不当可能增加保持架与滚动体之间的摩擦。( )
A.正确
B.错误
[单选题]拔丝苹果的成品特点是()、口味甜香。
A.食时有丝
B.外脆内嫩
C.色泽金黄
D.其他三项都是
[单选题]灯泡使用不当的说法( )
A. 灯泡接触不良易烧
B. 导线过大易烧
C. 灯泡功率过小易烧
D. 电压过高易烧
[单选题]器械处理方法不当影响包装质量原因不包括（ ）。
A.清洗后的器械未及时干燥或干燥方法不对
B.润滑油不洁或污染
C.一次性包装材料管理不当
D.器械清洗质量不符合要求
[多选题]糖含有各种会影响饮料口味的成份有哪些？
A.植物色素
B.含氮化合物
C.植物纤维
D.金属
[单选题]日常使用中，因使用不当造成广播设备损坏，广播员需（ ）。
A.及时修理
B.以旧换新
C.照价赔偿
D.重新进行考核上岗
[单选题]硬质面包成型操作时,要注意( ),以免影响成品质量。
A.成型操作手法是否正确
B.不要使用过多的干面粉
C.环境湿度不要太大
D.避免重复操作
[单选题]任何馅料都要软硬适中,以防影响成品的( )。
A.营养
B.质量
C.卫生
D.规格
