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[单选题]每克单糖在体内完全氧化可产生( )千焦耳的热量。
A. 38.6
B. 27.8
C. 21.6
D. 16.2
[单选题]( )蛋白质在体内生理氧化可产生16.7 千焦耳的热量。
A.1 毫克
B.1 克
C.10 克
D.100 克
[判断题]每克蛋白质在体内氧化后能产生 17千焦的热量。
A.正确
B.错误
[单选题]自燃是指物质()外来热源，在一定的环境条件下能自行氧化产生热量，达到它的自燃点即自行发热燃烧的现象。
A.依靠
B.帮助
C.不依靠
[单选题] 在静置窨花过程,茶坯吸香的同时,也吸收鲜花中的水分,内含物氧化产生热量;鲜花呼吸作用也不断放出二氧化碳和热量。因此,窨堆中热量不断累积,堆温逐渐上升,当堆温上升到多少时应进行通花散热。 ( )
A.38℃-42℃
B.45℃-47℃
C.48℃-50℃
D.50℃-55℃
[单选题]每克脂肪在体内氧化产生的能量为( )
A.12.5kJ
B.37.6kJ
C.16.7kJ
D.29.3kJ
[单选题] 1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（ ）。
A. 4kcal
B. 16.7kcal
C. 6kcal
D. 9kcal
E. 167kcal
[单选题]每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值叫( )。
A.能量系数
B.生能指数
C.储能系数
D.含能指数
[单选题]1 克蛋白质在体内可产生( )热量。
A.4kcal
B.5kcal
C.6kcal
D.7kcal
[单选题]膳食中的产热营养素由蛋白质、糖类和( )在体内经过氧化所产生的,也称为产能营 养素。
A.矿物质
B.纤维素
C.脂肪
D.水
[单选题]膳食中的产热营养素由蛋白质、糖类和( )在体内经过氧化所产生的,也称为产能营养素。
A.矿物质
B.纤维素
C.脂肪
D.水
[单选题]在体内彻底氧化后，每克脂肪所产生能量是每克葡萄糖所产生能量的多少倍?（ ）
A.1倍多
B.2倍多
C.3 倍多
D.4倍多
E.5倍多
[判断题]糖尿病患者容易发生酮中毒，这是因为大量脂肪酸在体内氧化分解产生大量酮体所致。
A.正确
B.错误
[单选题]在可燃气体与空气混合物中，如燃气浓度低于某一限度，氧化反应产生的热量不足以弥补散失的热量，无法维持燃烧爆炸，这个浓度值被称为（）。
A.爆炸上限
B.爆炸下限
C.爆炸范围
D.爆炸极限
