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[判断题]对流干燥速率的快慢只取决于传热，与干燥介质无关。 （ ）
( )
A.正确
B.错误
[单选题]对于对流干燥器，干燥介质的出口温度应( )。
A.低于露点
B.等于露点
C.高于露点
D.不能确定
[判断题]对流干燥是一个传热和传质相结合的过程。
A.正确
B.错误
[判断题]传热有三种方式：传导传热、对流传热、辐射传热。( )
A.正确
B.错误
[判断题]对流传热和传导传热都是由高温处向低温处传热。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]叉烤炉传热介质是( )。
A.直接点燃的液化气火焰
B.直接点燃的煤炭火焰
C.直接点燃的木材火焰
D.炽热的石头
[单选题]盐焗的传热介质是（ ）。
A.．水蒸汽
B.．盐
C.．原料的油脂
D.．锅的内壁
[单选题]“叫化鸡”采用( )传热介质。
A.水
B.油
C.气
D.固体
[单选题]下列不属于以水作为传热介质的特点的是( )。
A.沸点低
B.导热性能差
C.比热容大
D.化学性质稳定
