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[单选题]销售经营的食品要做到帐物相符，索证索票齐全，记录台账准确清晰，保存至少（ ）年
A.1年
B.2年
C.3年
D.4年
[判断题]食品索证索票到位。查验进货食品索证索票和上料台账，帐物相符
A.正确
B.错误
[多选题]门店粮油类食品原料需要索取的索证有( )
A.营业执照
B.工业生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告
[单选题]门店河海鲜类食品原料需要索取的索证有( )
A.营业执照
B.工业生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告
[多选题]门店豆制品类食品原料需要索取的索证有( )
A.营业执照
B.工业生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告
[多选题]门店乳制品类食品原料需要索取的索证有( )
A.营业执照
B.工业生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告
[多选题]门店食品添加剂需要索取的索证有( )
A.营业执照
B.工业生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告
[多选题]门店食品相关产品需要索取的索证有( )
A.营业执照
B.工业生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告
E.酒类流通许可备案登记表
[多选题]门店食品类产品需要索取的索证有( )
A.营业执照
B.工业生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告
E.酒类流通许可备案登记表
[多选题]门店调味料、酱腌制品类食品原料需要索取的索证有( )
A.营业执照
B.工业生产许可证
C.食品流通经营许可证
D.检测报告
[填空题]目前,公司厨房涉及到需要索证的所购产品的类别为:食品、( )、( )和食品相关的产品( )和( ))。
[填空题]《食品经营许可证》 中的经营范围须含： 预包装食品销售、（ ） 食品制售、（ ） 食品制
[判断题]因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者，只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失，而不能直接向生产者要求赔偿损失。
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业召回已经上市销售的食品，无需通知相关生产经营者和消费者。
A.正确
B.错误
[单选题]门店需要保管的相关索证、台账验收票据等需用( )保存。
A.普通复印纸
B.热敏复印纸
C.铜版纸
D.任何纸质均可
二、选择题
[单选题]食品生产经营者在有发生食品安全事故潜在风险时，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地（ ）报告。
A.县级人民政府食品药品监督管理部门
B.县级人民政府卫生行政部门
C.地市级人民政府食品药品监督管理部门
D.地市级人民政府卫生行政部门
[判断题]食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,履行社会权利,接受社会监督承担社会责任
A.正确
B.错误
[单选题]国家对食品生产经营实行许可制度，食品生产经营许可的有效期为（ ）。
A.1年
B. 2 年
C. 3 年
D. 5 年
[单选题]查验进货食品（ ）和上料台账，帐物相符
A.索证索票
B.三联
C.证件
D.发票
