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[多项选择]为杜绝食物中毒事故的发生，导游员应采取的措施是（）。
A. 应严格规定在定点餐馆就餐
B. 导游人员应严格按照旅行社的规定，安排旅游者用餐
C. 提醒旅游者在街上吃风味小吃时，不食不洁食物
D. 导游员可亲自为游客选购水果、食品
E. 在用餐过程中，如发现饭菜、饮料、水果等变质，导游员应及时与餐厅联系，要求调换
[简答题]如有游客突发心脏病，导游员如何紧急处置？
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