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[简答题]什么是碳源、氮源、碳氮比？微生物常用的碳源和氮源物质各有哪些？
[单项选择]人们利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，培养基中氮源和碳源的比例应为（）。
A. 1：4
B. 1：3
C. 4：1
D. 3：1
[简答题]抗生素发酵中如何合理使用有机氮源和无机氮源？
[简答题]为什么有机氮源是比较理想的营养物质，被称为主要氮源？
[单项选择]培养基中供给细菌生长需要的氮源主要来自于（）
A. 琼脂
B. 糖
C. 蛋白胨
D. 无机盐
[单项选择]食用菌培养料中的麸皮主要提供（）
A. 碳源
B. 氮源
C. 磷
D. 钙
[单项选择]以下材料中（）不适合用作烟材料。
A. 白杨木
B. 松树
C. 山毛榉
D. 竹叶
[单项选择]下列不是氮源功能的是（）。
A. 构成菌体
B. 调节代谢活动
C. 构成代谢产物
D. 作为补充碳源
[单项选择]可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（）。
A. 含碳有机物、氨、光
B. 含碳无机物、氮、氮
C. 含碳有机物、氨、氨
D. 含碳无机物、氨、氨
[单项选择]可以作为自养微生物氮源的是（）。
A. 尿素
B. 牛肉膏、蛋白胨
C. 尿素、酵母粉
D. 铵盐、硝酸盐
[单项选择]下列选项中属于有机氮源的是（）
A. 氯化铵
B. 硝酸钠
C. 尿素
D. 磷酸铵
[单项选择]培养料中添加麸皮或米糠，主要是补充：（）
A. 碳源
B. 氮源
C. 生长因素
