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[单项选择]重油的结焦前体物是（）。
A. 喹啉不溶物
B. 沥青质
C. 胶质
D. 芳烃
[多项选择]重油气化反应中，提高反应温度可以降低裂解气中的（）的平衡含量。
A. 甲烷
B. 二氧化碳
C. 游离碳
D. 前三者均不对
[单项选择]以下四个代谢反应中，没有焦磷酸生成的反应是：（）
A. 生成UDP-葡萄糖的反应
B. 生成脂酰CoA的反应
C. 生成精胺琥珀酸的反应
D. 生成谷氨酰胺的反应
[单项选择]重油在达到（）后与氧接触就会发生燃烧反应。
A. 闪点
B. 沸点
C. 着火温度
D. 流动状态
[判断题]目前炭素厂用罐式煅烧炉煅烧石油焦时，煅烧时的主要燃烧发热物料是煤气、天然气或重油。
[填空题]120#溶剂油加氢反应平均反应温度，初期（）oC，末期（）oC。
[判断题]果蔬非酶褐变不需要氧的参与，是由果蔬组织的成分在加工中自发进行反应引起的褐变，主要包括羰氨型反应、焦糖化反应等。（）
[单项选择]工业炉中常用的燃料重油是（）重油。
A. 20号
B. 60号
C. 100号
D. 200号
[简答题]请说明糖类食品在加工中常发生的焦糖化反应和羰氨反应的异同点。
[单项选择]磺化器结焦的主要原因是反应过于剧烈，放出的大量反应热没有被及时取走，使（）在反应管壁上部分碳化。
A. 原料
B. 磺酸
C. SO3
D. 循环水
[判断题]若因反应进料加热炉炉管结焦造成反应系统压降增大时，可通过烧焦、清焦的方式来调节。
[单项选择]运输重油时，从安全角度应特别着眼于重油的（）。
A. 粘度
B. 燃点
C. 凝固点
D. 闪点
[单项选择]防焦蒸汽是从（）位置进入反应器的。
A. 汽提段
B. 反应密相
C. 反应稀相
[填空题]当烧嘴前重油温度过低时，会使重油（）不良。
[单项选择]石油馏分油和重油在（）作用下，选择适当的操作条件，使其发生化学反应，生成气体汽油柴油焦碳等的过程称为催化裂化反应。
A. 助燃剂
B. 催化剂
C. 反应温度
D. 反应速度
[判断题]催化剂使用末期较使用初期反应器出口温度升高。
