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[多选题]配餐小票放置在餐盘左下角的原因是?
A.配餐的统一规定
B.防止配餐小票在转移的过程中掉落
C.便于配餐员查看配餐小票信息
D.便于发餐员查看配餐小票信息
[多选题]配餐小票放置餐盘左下角的原因
A.防治配餐小票在转移中掉落
B.表示餐点不齐
C.便于顾客核对餐点
D.便于配发餐员查看配餐小票信息
[多选题]配餐小票放置在托盘左下角的原因是:
A.防止配餐小票在转移过程中掉落
B.便于配发餐员查看配餐小票信息
C.便于其他协助人员查看配餐小票信息
D.便于提供给顾客查看
[单选题]如顾客有特殊需求(配餐小票上会一并显示)发餐员应该怎么做?
A.立即与配餐员沟通
B.将特殊需求的产品单独放好
C.正常发餐即可
D.需特别和顾客说明,“这是特别为您制作的产品”
[单选题]配餐员完成配餐后,将打印的餐条放在
A.餐盘右上角
B.餐盘左下角
C.配餐台面上
D.直接交给发餐员
[单选题]配餐员完成配餐后,需要清除KDS上此笔交易内容,原因
A.以免重复配餐
B.以免界面变红
C.打印机会自动打印带条形码的配餐小票,用于发餐
D.避免配餐错误
[多选题]配餐时,发现甜筒和花筒太软,配餐的小伙伴需要怎么做?
A.在手柄上套1个圣代暂停杯
B.告知顾客稍后提供
C.立即通知管理组解决
D.如顾客着急,也可以先提供
[多选题]当有2人配餐时,配餐流程采用1笔2人完成的方式为:
A.1人配制汉堡类及直立保温柜湿柜的产品
B.1人配制直立保温柜干柜的产品及薯条
C.1人配制汉堡类及直立保温柜干柜的产品
D.1人配制直立保温柜湿柜的产品及薯条
[多选题]配餐时,发现预制的饮料冒汗、发软,配餐的小伙伴需要怎么做?
A.立即更换新杯子
B.立即废弃,重新制作奉客
C.提醒伙伴,按需打制
D.报备管理组解决
[单选题]配餐时A类产品(适用于使用直保+滑道配餐的餐厅)是指哪个保温设备中的产品?
A.汉堡滑道
B.直立保温湿柜
C.直立保温干柜
D.汉堡滑道+直立保温湿柜
[单选题]配餐时B类产品(适用于使用直保+滑道配餐的餐厅)是指哪个保温设备中的产品?
A.汉堡滑道
B.直立保温湿柜
C.直立保温干柜
D.直立保温干柜+薯条