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[单项选择]树木选择秋天落叶的直接原因是（）
A. 气温变冷
B. 树体含水量减少
C. 秋天光照强
D. 秋天风大
[单项选择]树木冬天不被冻死的原因是（）
A. 叶子落了
B. 果实熟了
C. 体内水分减少了
D. 树皮涂白了
[单项选择]下面各甜味剂主要性状用途错误的是（）。
A. 糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味剂消失，不适于婴儿食品
B. 甜蜜素：白色结晶粉末、对热光稳定，遇亚硝盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味
C. 麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿、甜味剂，糕点面色保湿剂
D. 甘草：淡黄色粉末、甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用
[单项选择]下面甜味剂主要性状或用途错误的是（）。
A. 甜蜜素：白色结晶粒状，不适用于糖尿病者食品，遇亚硝盐效果更好
B. 糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消化，不适用于婴儿食品
C. 麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿甜味剂，糕点面包保湿剂
D. 甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，高压症及循环系统障碍人应避免食用
[单项选择]树木芽向上长，根往地下钻的原因是（）
A. 植物养分
B. 植物水分
C. 植物激素
D. 植物环境
[单项选择]下面各甜味剂主要形状或用途错误的是（）。
A. 糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适用于婴儿食品
B. 甜蜜素：白色结晶粉状，对热、光稳定，遇亚硝酸盐的水质产生橡胶味
C. 甘草：蛋黄粉末，甜而略苦，高血压症及循环系统障碍人应避免食用
D. 麦芽糖醇：无色粉末状与蛋白质氨基酸共热时易发生美拉德褐变反应
[单项选择]下面各甜味剂主要性状或用途错误的是（）。
A. 糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适与婴儿食品
B. 甜蜜素：白色结晶粉末，对热光稳定，遇亚硝酸盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味
C. 麦芽糖醇：无色透明粘稠液，用于防隃齿、甜味剂、糕点面包保湿剂
D. 甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用
[单项选择]卧室内养花不能养得太多的原因是花草树木在夜间能与人争夺（）
A. 光照
B. 水分
C. 营养
D. 氧气
[多项选择]葡萄酒中的主要的甜味物质包括（）。
A. 乙醇
B. 甘油
C. 葡萄糖
D. 果糖
[判断题]甘草的甜味成分主要是黄酮类化合物甘草甜素。（）
[多项选择]在作物生产中下列以子实为主要用途的作物有（）等。
A. 马铃薯
B. 水稻
C. 玉米
D. 甘薯
E. 洋葱
[单项选择]盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使甜味（）的作用。
A. 减弱
B. 减少
C. 增强
D. 增量
[单项选择]天然甜味剂甜菊糖是属于哪种类型的甜味剂（）。
A. 糖类
B. 糖醇类
C. 非糖类
D. 糖类和糖醇类
[单项选择]（）在酸甜味中，主要是去腥、增香、提鲜，同时还可以起使诸味更加柔和协调的作用。
A. 食醋
B. 味精
C. 橙汁
D. 葱姜蒜
[单项选择]随着“特色农业”的蓬勃发展，冬枣种植成为东营农业的一大亮点。冬枣营养丰富，又脆又甜。带甜味的物质主要存在于冬枣细胞的（）
A. 叶绿体
B. 细胞壁
C. 细胞质
D. 液泡
