更多"牛乳中若掺有米汤，可在乳样中加入几滴（），若变蓝色或蓝青色则证明掺有米"的相关试题:
[单项选择]标定KMnO4时，第1滴加入没有褪色以前，不能加入第2滴，加入几滴后，方可加快滴定速度原因是（）。
A. KMnO4自身是指示剂，待有足够KMnO4时才能加快滴定速度
B. O2为该反应催化剂，待有足够氧时才能加快滴定速度
C. Mn2+为该反应催化剂，待有足够Mn2+才能加快滴定速度
D. MnO2为该反应催化剂，待有足够MnO2才能加快滴定速度
[判断题]水泥中若掺有大量活性物材料，则应适用自然养护。
[判断题]加入镁试剂，如果溶液变蓝色，说明溶液中有Mg2+存在。
[填空题]牛乳中若掺有蔗糖，可以利用蔗糖与（）在加热至沸时溶液呈红色来判断。
[判断题]直接碘量法的终点是从无色变蓝色，间接碘量法的终点是从蓝色变无色。
[单项选择]在一个玻璃杯中倒入1/3的花生油，再倒入等量的水，然后加入几滴烧碱，剧烈搅拌之后，可发现杯中成为乳白色的乳化液，其中烧碱起（）作用。
A. 破乳剂
B. 乳化剂
C. 发泡剂
D. 降凝剂
[判断题]熬制果酱时，取出几滴果酱，滴回锅中，如果最后滴回的几滴冷果酱呈薄片状，则此果酱已达凝固点。
[判断题]在儿童的手背上或手腕的内侧滴几滴奶，试试奶的温度。
[单项选择]熬制果酱时，如果已达到凝固点，那么取出适量果酱，滴回锅中，最后滴回的几滴冷果酱会（）。
A. 呈皱纹状
B. 呈薄片状
C. 呈球状
D. 呈不规则状
[单项选择]常用米汤送服的是（）
A. 四神丸
B. 六神丸
C. 银翘解毒丸
D. 大补阴丸
[单项选择]在盘子的底面滴上几滴香醋后，再装入菜肴，以达到去腥增香的目的，这是利用醋的（）。
A. 定位性
B. 挥发性
C. 软化性
D. 补充性
[简答题]为什么食醋里加几滴酒可以使醋的酸味中多一些香味？
[单项选择]静水称重时要在水中加几滴洗涤剂，原因是：（）
A. 清洗容器
B. 让宝石更清洁
C. 避免污染
D. 减少表面张力
[单项选择]以各种温度的清水、浑水（如米汤）（）的工艺叫水发。
A. 烹制干料
B. 泡涨干料
C. 蒸发干料
D. 煮发干料
[判断题]变色酸比色法测定空气中甲醇，用亚硫酸钠还原高锰酸钾时，亚硫酸钠量不足时会呈现黄色，因此应适当多加几滴。
[判断题]水发是以各种温度的清水、浑水（米汤）浸涨干料的过程。
[单项选择]以（）的清水、浑水（如米汤）泡涨干料的工艺叫水发。
A. 各种温度
B. 各种口味
C. 各种颜色
D. 各种质量
[单项选择]人们很早就已经发现，鳄鱼在吃掉捕获的食物前，往往会流出几滴眼泪。于是“鳄鱼的眼泪”被人们用于形容伪善。鳄鱼流眼泪的原因是（）。
A. 眼泪均匀覆盖眼球，使眼睛保持良好视力
B. 鳄鱼的肾脏发育不完全，需要靠眼睛附近的腺体排除盐分
C. 鳄鱼的眼泪可以发出特殊的气味，召唤同类前来捕食猎物
D. 鳄鱼进化不完善，唾液腺分泌和泪腺分泌的神经控制系统未完全分离
