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[填空题]APM属于（）甜味剂，在人体内可发生（）水解，分解为（）和（），从而易被人体消化吸收。
[简答题]营养性甜味剂和非营养性甜味剂的区别是什么。
[填空题]甜味剂按其生理代谢特性也可以分为营养性甜味剂和（）。
[单项选择]三氯蔗糖是一种强力甜味剂，与其他甜味剂相比它具有的优势不包括：（）
A. 甜度高
B. 对牙齿健康有利
C. 能量值为零，不会引起肥胖
D. 使用方便
[单项选择]比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量，其热值在蔗糖热值的（）以上者为营养性甜味剂。
A. 2％
B. 4％
C. 6％
D. 8％
[判断题]啤酒花果穗为供制啤酒的甜味剂、香味剂、防腐剂。
[单项选择]不能作甜味剂的是
A. 甘油
B. 甘露醇
C. 山梨醇
D. 苯甲酸钠
[单项选择]下列属于人工合成甜味剂的是（）。
A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 糖精
[单项选择]下列甜味剂中甜度最高的是：（）
A. 三氯蔗糖
B. 糖精
C. 阿斯巴甜
D. 安赛蜜
[单项选择]以下（）不是液体药剂的常用甜味剂。
A. 甜味剂
B. 芳香剂
C. 胶浆剂
D. 着色剂
[单项选择]下列甜味剂中，营养价值最高的是（）
A. 白糖；
B. 蜂蜜；
C. 红糖；
D. 糖精。
[单项选择]下列物质属于非糖天然甜味剂的是（）
A. 山梨醇
B. 甜蜜素
C. 苷茶素
D. 麦芽糖
