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[单选题]不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全,用作膳食( )的唯一来源时,不能维持人体健康,更不能促进生长发育。
A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.糖类
[单选题]将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、( )。
A. 数量和比例
B. 质量和比例
C. 酸类分子量
D. 构成的元素
[单选题]食物蛋白质所含必需氨基酸的种类齐全,数量足和比例合理的称为优质蛋白质,以下食物中( )不属于优质蛋白质。
A.鱼
B.鸡蛋
C.豆类
D.牛肉
[单选题]当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当时,称其为( )。
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质5I
C.不完全蛋白质
D.必需蛋白质
[单选题]当⻝物蛋⽩质所含的必需氨基酸种类⻬全.数量充⾜.⽐例适当时,称其为( )。
A.完全蛋⽩质
B.半完全蛋⽩质
C.不完全蛋⽩质
D.必需蛋⽩质
[单选题]按氨基酸( )分类,氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类
A.在人体的合成状况
B.种类
C.性质
D.在人体的消化吸收率
[单选题]下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是( )。
A. 苏氨酸
B. 色氨酸
C. 丙氨酸
D. 蛋氨酸
[判断题] 氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。前者是动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足正常生长需要，必须由饲料中供给的氨基酸；后者是体内能合成，不需要由饲料中供给的氨基酸。不同动物对必需氨基酸需求的种类存在差异。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。前者是动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足正常生长需要. 必须由饲料中供给的氨基酸; 后者是体内能合成,不需要由饲料中
供给的氨基酸。 不同动物对必需氨基酸需求的种类存在差异。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]氨基酸又分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。前者是动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足正常生长需要,必须由饲料中供给的氨基酸;后者是体内能合成,不需要由饲料中供给的氨基酸。不同动物对必需氨基酸需求的种类存在差异。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题] ( )优质蛋白质的标准为八种必需氨基酸种类齐全，其中植物性蛋白优于动物性蛋白
A.正确
B.错误
