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[单项选择]烩与汤爆的主要区别是（）。
A. 汤汁的不同
B. 加热时间的不同
C. 原料的不同
D. 以上均是
[单项选择]烩鸭四宝的成菜芡汁是（）。
A. 厚芡
B. 流芡
C. 包芡
D. 米汤芡
[单项选择]鲁菜著名的代表菜有（），油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。
A. 葱烧海参
B. 家常海参
C. 黄焖海参
D. 多味海参
[判断题]福建佛教不出家的“菜姑”与出家“菜姑”并没有根本区别的。
[单项选择]SRT目前分为两类，其本质区别是（）
A. 是否共面
B. 分次剂量大小
C. 射野数目不同
D. 射野大小不同
E. 是否旋转照射
[单项选择]中餐分菜方式可分为（）两种。
A. 临桌独立分让式和临桌二人合作式
B. 临桌分让式和临桌二人分让式
C. 临桌分让式和离桌分让式
D. 离桌分让式和旁桌分让式
[单项选择]在菜肴组配中，按菜肴形式可分为风味菜和（）的组配。
A. 素菜
B. 汤菜
C. 荤菜
D. 花色菜
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[判断题]高速铁路通信系统分为有线通信部分与无线通信部分，其中无线通信部分与非高速铁路通信系统区别不大，区别主要体现在有线通信部分。
