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[判断题]食品经营场所以及仓储场所不需要按照食品与非食品、生食品与熟食品、散（裸）装食品与预包装食品分开的原则设计布局。
[填空题]在光线不足的作业场所及夜间作业的场所均应有足够的（）。
[填空题]（）指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的提供者。
[单项选择]以下不是就餐礼仪要求的是（）
A. 节约粮食
B. 保持安静
C. 少剩饭菜
D. 避免浪费
[填空题]应保证装料设备的加工、安装（），不应泄漏煤气。
[单项选择]短槽式安装的石板加工，两短槽边距离石板两端部的距离不应小于石板厚度的（）倍且不应小于（）mm，也不应大于（）mm。
A. 2；85；180
B. 3；60；200
C. 2；85；200
D. 3；85；180
[单项选择]母线的接触面加工必须平整、无氧化膜，经加工后其截面减少值，铜母线不应超过原截面的（）：铝母线不应超过原截面的5％。
A. 2％
B. 3％
C. 4％
D. 5％
[判断题]起爆器加工，应在专用的房间或指定的安全地点进行，不应在爆破器材存放间、住宅和爆破作业地点加工。
[填空题]某些农、副产品原料在采收后，为便于加工、运输和贮存而采取的简易加工应符合（），不应造成对食品的（）和（），否则不得购入。
[判断题]焊接接头拉伸试验用的试样应保留焊后原始状态，不应加工掉焊缝余高。（）
[单项选择]小型采石场起爆器材加工，应在专用的房间或指定的（）进行，不应在爆破器材存放间、住宅和爆破作业地点加工。
A. 职工宿舍
B. 安全地点
C. 生产现场
[单项选择]用平刨加工木料，木料长度不应小于（）mm
A. 150
B. 180
C. 200
D. 250
[填空题]车间或工作地应有充足的（）或（）。车间采光系数不应低于（）；检验场所工作面混合照度不应低于（）；加工场所工作面不应低于（），其他场所一般不应低于（）。
[判断题]所有室内场所均须设置逃生门，且工作时间不得将逃生门闭锁
[单项选择]凡与火灾有关的留有痕迹物证的场所均应列入（）。
A. 保护范围
B. 现场保护范围
C. 长期保护范围
D. 永久保护范围
[多项选择]《条例》规定的各类公共场所均涉及到的卫生监督内容有（）
A. 卫生管理制度
B. 空调系统卫生状况
C. 卫生设施情况
D. 公共用品用具
E. 卫生许可证
[单项选择]食品处理区墙壁、门窗要求：粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门，要采用（）的坚固材料制作。
A. 木制
B. 易清洗、不吸水
C. 金属
D. 塑料
[多项选择]施工现场及周围的（）等危险场所均应设可靠的防护设施及安全标志。
A. 悬崖
B. 陡坎
C. 深坑
D. 道路
E. 高压带电区
[单项选择]单层铝板折弯加工时，折弯外园弧半径不应小于（）。
A. 厚板的1.0倍
B. 厚板的1.2倍
C. 厚板的1.5倍
D. 厚板的1.8倍
