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[填空题]广州人称小舟为“艇仔”，（）就是这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品。主要配料为碎鱼肉、瘦肉、碎油条、花生、葱花，亦有加入猪皮、海蜇、碎牛肉、鱿鱼等，以粥滑软绵、芳香鲜味闻名。
[单项选择]风味独特的潮汕小食有多种多样，例如（）。
A. 饺子
B. 小笼包
C. 煎油饼
D. 煎蚝烙
[单项选择]《中国居民膳食指南》提出：饮酒限量值为成年男性每日饮酒的酒精量不超过_____克，相当于啤酒_____毫升；女性不超过_____克，相当于葡萄酒_____毫升。（）
A. 15、750、20、150
B. 25、1000、15、300
C. 25、750、15、150
D. 15、1000、15、150
[判断题]中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。
[判断题]糖醋味汁可分为：京苏风味，粤式风味和香港风味三个类型。
[单项选择]风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。
A. 特色饮品
B. 单一菜肴
C. 招牌菜
D. 地方或民族风味小吃
[填空题]中餐菜品风味品种主要构成部分是（）风味和（）风味。
[判断题]建议不饮酒或少量饮酒，每天不超过啤酒1瓶
[单项选择]酒中含有酒精，饮酒过多或者经常饮酒，会造成酒精中毒使身体受损，那么饮酒对身体哪个器官最为有害？（）
A. 眼睛
B. 皮肤
C. 心脏
D. 肺
[判断题]国际金融市场不仅包括居民与非居民的交易，而且还包括居民与居民的交易。
[单项选择]若患者从不饮酒，在随访档案“日饮酒量”一览应填写（）
A. ／
B. 0
C. 空缺
D. 未
[单项选择]接班前要充分休息，严禁饮酒。接班前饮酒的，应（）。
A. 进行严历批评
B. 立即停止其工作
C. 待岗三个月
[单项选择]若居民收入增加，居民消费额也增加，则居民收入和居民消费额之间（）
A. 无相关
B. 存在正相关
C. 存在负相关
D. 无法判断是否相关
