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[判断题]蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。
[填空题]固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒,依常规分析除酒精度高外,()、()、(),高级醇低。
[判断题]我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征:依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低,高级醇偏高。
[单项选择]下列酒中属蒸馏酒的是()
A. 啤酒
B. 白酒
C. 葡萄酒
D. 黄酒
[单项选择]利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。
A. 精白大米
B. 甘蔗汁
C. 糖浆
D. 加味材料
[单项选择]以葡萄酒或某些蒸馏酒为酒基,加入植物()和药材制成比特酒。
A. 叶子
B. 树枝
C. 树皮
D. 根茎
[填空题]GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物为原料的酒甲醇≤()。
[单项选择]GB.2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤()g/100ml。
A. 0.05
B. 0.08
C. 0.07
D. 0.04
[单项选择]下列()不属于世界著名六大蒸馏酒。
A. 黄酒
B. 白酒
C. 威士忌
D. 白兰地
[填空题]米香型白酒是以()为原料,经半固态发酵、蒸馏、()、勾兑而制成的,具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
[填空题]蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料,经()而制得的白酒。