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[判断题]角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。
[判断题]景德镇绢云母质瓷与北方长石质瓷比较，景德镇瓷Al2O3含量较低，SiO2较高，碱性成分接近。
[判断题]残酸水的主要化学特征是呈酸性PH值＜7；氯离子含量高；钙离子或镁离子含量较高；矿化度高。
[简答题]EDTA法测水样硬度，若水样酸性或碱性较高，怎么办？
[简答题]为什么说碱性熔渣比酸性熔渣有较高的抗热裂纹的能力？
[单项选择]凝点较高的渣油其（）含量较高。
A. 胶质、沥青质
B. 芳烃
C. 烷烃
D. 环烷烃
[填空题]烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量（）。
[判断题]一般说来，当骨料中二氧化硅含量较低，氧化钙含量较高时，其耐酸性能较好。
[判断题]用摩尔法测定水中氯根含量，只能在弱酸性或碱性溶液中进行。（）
[填空题]在硬度测定中，若水样的酸性或碱性较高时，应先用（）溶液或（）溶液中和后再加缓冲溶液。
[判断题]柞蚕丝精练与桑蚕丝相比，需要在较高的碱性条件下进行
[填空题]酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
[单项选择]（）中的蛋白质含量较高，其氨基酸的种类和含量也很高。
A. 黄豆
B. 花生油
C. 瘦肉
D. 海产品
[单项选择]DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（）
A. G+A
B. C+G
C. A+T
D. C+T
[单项选择]鱼类脂肪中（）含量较高。
A. 卵磷脂；
B. 糖脂；
C. 不饱和脂肪酸
D. 饱和脂肪酸
[判断题]目前蛋白质含量最高的藻类是螺旋藻，不饱和脂肪酸较高的是球等鞭金藻，虾青素含量较高的是雨生红球藻。耐盐性最强的绿藻是盐藻。
[配伍题]弱酸性药物在酸性环境中（ ）|弱酸性药物在碱性环境中（ ）|弱碱性药物在碱性环境中（ ）|弱碱性药物在酸性环境中（ ）
A. 解离度大
B. 解离度小
C. 极性大
D. 极性小
E. 脂溶性大
