更多"制汤是使原料中的营养物质及呈鲜物质充分地溶解于水中，成为鲜汤，以备（）"的相关试题:
[判断题]天然水中的溶解物大都为溶解在水中的矿物质盐类的离子和一些溶解气体。（）
[单项选择]20℃时，50g水中最多能溶解15gA物质，80g水中最多能溶解25gB物质，则A与B溶解度的关系是（）。
A. A＞B
B. A＜B
C. A＝B
D. 无法比较
[判断题]天然水中的溶解物质只是一些以离子态存在的物质。
[单项选择]水中杂质按其（）大小可分为悬浮物质、胶体物质和溶解物质。
A. 体积
B. 面积
C. 长度
D. 粒径
[判断题]物质能否在水中溶解，与物质分子的记性有关。同水分子极性不同的物质易溶于水，与水分子极性相似的物质不易溶于水或不溶于水。
[单项选择]20℃时，某物质在50g水中溶解20克时，达到饱和，则该物质的溶解度为（）g。
A. 20
B. 50
C. 40
D. 70
[简答题]计算题：某物质在60℃时，在水中溶解度为20g，问60℃时，溶解100g该物质需要多少克水？
[判断题]水中溶解物质只有钙、镁离子对锅炉有危害。（）
[单项选择]某物质25℃时在100克水中可溶解8.5克，该物质属于（）。
A. 易溶物
B. 可溶物
C. 难溶物
D. 微溶物
[单项选择]既有保持原料中营养物质又能有效抑制微生物、细菌、活性酶的pH值是（）。
A. 3～4
B. 5～６
C. 7～8
D. 9～10
[判断题]由于溶解于水中的污染物比在大气中的扩散速度快，加上很多物质都要溶解在水中才能被吸收。因此当湿度大时，植物对污染物的吸收往往也增加，积累的量也小。（）
[填空题]天然水中的溶解固形物质是以（）形态存在。
[简答题]简述水中溶解氧及水中溶解盐类时对腐蚀的影响。
