[单项选择]应在生理成熟后形态成熟前采种的是（）。
A. 生理后熟的种子
B. 缩短深休眠种子的休眠期
C. 短期休眠的种子

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[单项选择]果实成熟后需立即采种的是（）。
A. 易脱落的小粒种子
B. 挂果期长的
C. 大粒种子

[判断题]大多数林木种子先生理成熟后形态成熟。

[判断题]园林树木的采种方法，随着种子的大小、成熟后脱落的习性和时间不同而不同。

[填空题]正确掌握采种时期要注意，种子成熟期与脱落期一致的，种子轻小，成熟后易随风飞散的，应该一成熟立即采集。种子成熟后，在较短时间内即行脱落的大粒种子，一般可在果实脱落后从地面收集。成熟后较长时间不脱落的，可以（）采集。

[判断题]树木的种子通常在形态成熟后采集。

[填空题]种子进入形态成熟后，（）逐渐脱落。

[单项选择]油脂蛋糕烘烤成熟后，应在（），将模具退下。
A. 完全冷却后
B. 出炉后立即
C. 尚有余温时
D. 冰水盆中

[判断题]园林树木采种常以生理成熟作为采种的依据。

[单项选择]采种时，通常以种子的（）为采种标志
A. 形态成熟
B. 生理成熟
C. 硬核期
D. 脱落

[简答题]什么是一般采种林？

[多项选择]采种林分（）。
A. 采种林分的起源要明确
B. 林分组成和结构要比较一致
C. 采种林分达到结实盛期
D. 采种林分面积较大

[简答题]什么叫采种母树林？

[判断题]烧熟后2小时的食品中心温度保持在10℃以下（冷藏）的，保质期为烧熟后24小时。

[判断题]一般不宜从孤立木上采种用于育苗。

[填空题]适合在树上采种的树种有（）。

[判断题]生产上常以种子的生理成熟为采种标志。

[单项选择]烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为（）。
A. 12小时
B. 24小时
C. 48小时
D. 可以到一周

[单项选择]熟炒一般使用的是熟料，菜肴成熟后，既可以勾芡，也可以（）。
A. 拍粉
B. 上浆
C. 掛糊
D. 不勾芡

[单项选择]糯米粉加热糊化成熟后的特点是（），组织密度大，越熟越黏。
A. 强性大
B. 筋度大
C. 黏性大
D. 爽口

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