[单项选择]蛋糕面坯主要是利用制成的（）
A. 蛋黄的发泡性能
B. 蛋黄的乳化性能
C. 蛋清的发泡性能
D. 蛋清的乳化性能

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C. 转子秤
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A. 外粗内细
B. 外细内粗
C. 外虚内粗
D. 外粗内虚

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C. 电压互感器
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C. 双金属
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A. 电阻值与温度量
B. 电阻值与压力量
C. 电阻值与电流量
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