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[单项选择]燃油锅炉在炉膛内（）方式传递的热量占首位。
A. 辐射
B. 对流
C. 导热
D. A或B或C
[判断题]焦炉传热比较复杂，对流传热和辐射传热总是并存，而传导传热、对流传热、辐射传热三种传热方式往往不相互交替存在。
[单项选择]换热器的传热方式和加热炉的传热方式是（）。
A. 相同的
B. 不一样，一点也不相同
C. 不完全相同
[判断题]三种基本传热方式在传热过程中常常是单独存在的。
[单项选择]预热段以（）传热为主。
A. 传导
B. 对流
C. 辐射和对流综合传热
D. 辐射
[单项选择]油传热成熟法有纯油传热成熟法和以油为主的（）结合传热成熟法。
A. 油水
B. 油盐
C. 油质
D. 油糖
[简答题]传热的三种基本方式是什么？加热炉的传热方式主要是什么？
[多项选择]传热方式分为（）。
A. 辐射
B. 对流
C. 传导
D. 加热
[单项选择]加热炉传热的三种方式中，立管式圆筒炉主要的传热方式是（）。
A. 辐射
B. 传导
C. 辐射加传导
D. 对流与传导
[单项选择]环形炉加热段是以（）传热为主。
A. 辐射
B. 对流
C. 传导
D. 传导和对流
[判断题]烹调过程中，热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热等。
[多项选择]传热一般的方式有（）
A. 传导
B. 对流
C. 红外
D. 辐射
[单项选择]在传热的基本形式中，流体所特有的传热方式是（）。
A. 导热
B. 对流
C. 辐射
[判断题]传热方式主要有以下三种：热传导、对流传热、热辐射。
[单项选择]在加热炉的加热段，（）传热是占绝对优势的传热方式。
A. 传导
B. 辐射
C. 对流
