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[判断题]平衡膳食宝塔中建议的各类食物摄入量，是一个平均值和比例。
[单项选择]平衡膳食宝塔中建议每天谷类食物的摄入量是（）
A. 200—300克
B. 200—400克
C. 300—400克
D. 300—500克
[判断题]中国居民平衡膳食宝塔把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，向居民推荐了平均每天各类食物的摄入量，便于群众理解和在日常生活中实行。
[单项选择]一般轻体力劳动者，每日约摄入各类食物大约1500g，才能基本保证平衡膳食的（）要求。
A. 质量
B. 饮食
C. 饮水
D. 数量
[单项选择]婴儿摄取的各类食物都有一定的量，即（）。
A. 食品种类越复杂越适宜
B. 膳食结构的科学合理
C. 食物要是婴儿喜欢的
D. 食品越是贵重，营养价值越高
[判断题]植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。
[判断题]动物性食物含牛磺酸丰富，而植物性食物一般不含牛磺酸或含量很少
[判断题]2个月是味觉发育的关键期，此期宜引入各类食物。（ ）
[填空题]_______是味觉发育的关键期，此期宜引入各类食物。
[单项选择]学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（ ）。
A. 25%
B. 30%
C. 35%
D. 40%
[单项选择]水中的各类盐类一般以（）状态存在。
A. 原子
B. 分子
C. 离子
D. 电子
[单项选择]慢性食管炎建议选择的食物为（）
A. 脱脂牛奶
B. 全脂牛奶
C. 巧克力
D. 饮料
E. 酒类
[单项选择]食物中毒病人一般表现为（）。
A. 昏迷
B. 恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状
C. 恶心
D. 腹痛
[单项选择]食物蛋白质中含氮量一般为（ ）
A. 6%
B. 16%
C. 26%
D. 36%
[单项选择]食物脂肪的吸收率一般在（）
A. 95%以上
B. 85%以上
C. 70%以上
D. 80%以上
[单项选择]食物中蛋白质含量测定一般使用（ ），测定食物中的氮含量。
A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
