更多"[单选题] 羊肉和鱼肉肌肉组织的保水性又可以叫做( ) ."的相关试题:
[单选题]域帐户也可以叫做( )。
A.网络帐户
B.个人帐户
C.管理帐户
D.应用帐户
[单选题]制鱼茸取鱼肉时可以采用直接取肉法或()法。
A.刮取鱼肉
B.剔取鱼肉
C.熟取鱼肉
D.生取鱼肉
[单选题]涮羊肉、爆羊肉、炮糊等菜品是（ ）的代表菜。
A.回族菜
B.清真菜
C.新疆菜
D.少数民族菜
[多选题]根据逻辑功能的不同特点,可以把数字电路分成两大类,一类叫做( ),另一类叫做( )。
A.组合逻辑电路
B.时序逻辑电路
C.正向逻辑电路
D.反相逻辑电路
[单选题]任何气体都可以压缩、处于压缩状态的气体叫做( ).
A.液化
B.压缩气体
C.氯化
D.液化气体
[单选题] 没有纯度的色叫做无彩色，有纯度的色叫做
A.纯色
B.有彩色
C.纯度色
D.非有彩色
[单选题]债券持有者可以根据规定的价格转换为企业股票的债券叫做（）。
A.有担保债券
B.可转换债券
C.固定利率债券
D.一次到期债券
A.A
B.B
C.C
D.D
[单选题]数睿广告平台可以根据点击过广告的人群进行重新投放的功能叫做？
A.lookalike
B.人群属性定向
C.重定向人群
D.自定义投放
[单选题]三丝敲鱼在敲制时鱼肉应放在()进行。
A.面粉
B.淀粉
C.米粉
D.芝麻粉
[单选题]调制鱼肉茸时,辅料和调料应该()。
A.先投调料后投辅料
B.一起投入,快速搅拌
C.分次投入
D.必须先投盐搅拌上劲
[单选题]加工墨鱼时眼睛的汁液会影响鱼肉的()。
A.颜色
B.嫩度
C.鲜味
D.弹性
[单选题]三丝敲鱼的鱼肉敲好后,应用( ) 进行预熟定型
A.油煎
B.水汆
C.蒸制
D.烤制
[判断题]不会导致绝缘击穿的试验叫做非破坏性试验。通过这类试验可以及时地发现设备的绝缘缺陷。
A.正确
B.错误
[判断题]“人为刀俎、我为鱼肉”中“为”的解释是吃。
A.正确
B.错误
[单选题]鱼肉中的（ ）含量超过牛奶和鸡蛋，营养价值较高。
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪
[单选题]制作“芙蓉鱼片”时，鱼肉应该在( )加入发蛋。
A.上劲
B.上劲
C.静置
D.静置前
