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[简答题]电热干燥箱法测定油脂水分及挥发物不适用于哪些油脂？
[单项选择]高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。
A. 2%
B. 2.5%
C. 1%
D. 3%
[多项选择]测量超细干粉灭火剂松密度需要哪些仪器（）。
A. 器皿
B. 天平
C. 秒表
D. 具塞量筒
E. 坩埚钳
[多项选择]测量超细干粉灭火剂含水率需要哪些仪器（）。
A. 称量瓶
B. 天平
C. 干燥器
D. 具塞量筒
E. 真空干燥箱
[多项选择]测量超细干粉灭火剂电绝缘性需要哪些仪器、设备（）。
A. 升压变压器
B. 电极
C. 试验房间
D. 称量瓶
E. 干燥器
[单项选择]为了粮食储藏的安全，就要控制粮食水分活度在（）左右。
A. 0.85
B. 0.75
C. 0.65
D. 0.55
[判断题]当粮食水分较低时，粮食和微生物的生命活动受到抑制。
[判断题]当粮食水分较低时，粮食和微生物的生命活动受到促进。
[单项选择]当高水分粮和低水分粮混合堆放时，粮食水分能通过水气的吸附和解吸作用而移动，最终达到吸湿平衡，这种现象称为水分（）。
A. 扩散
B. 吸湿
C. 解吸
D. 再分配
[单项选择]LS/T1202中规定，粮食水分（）当地储粮安全水分时，宜进行（）通风。
A. 低于，调质
B. 高于，降水
C. 高于，降温
[判断题]进行自然缺氧，降氧速度随粮食水分的增加而加快。
[简答题]
下列哪些种子在萌发时需要较多的水分？哪些种子需水较少？为什么？
①水稻
②小麦
③玉米
④大豆
⑤绿豆
⑥花生
⑦油菜
⑧芝麻
[单项选择]严格控制粮食水分变化是安全储粮的（）措施之一。
A. 唯一
B. 必要
C. 重要
D. 相关
[单项选择]仓内及粮堆孔隙中空气（）对粮食水分的影响很大。
A. 湿度
B. 温度
C. 成分
D. 速度
[单项选择]粮温升高或较高的部位，粮食水分因发生（）而降低。
A. 转移
B. 扩散
C. 吸附
D. 解吸
