[判断题]用翻汤方法制得的汤称做清汤。

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A. 后轮
B. 转向轮
C. 驱动轮

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A. 所用原料更多
B. 汤色更加澄清
C. 色泽更加美观
D. 口味更加特别

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A. 上汤
B. 好汤
C. 燕菜汤
D. 白汤

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A. 肝脏
B. 心脏
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D. 皮肤

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A. 先用大火后改微火
B. 先用小火后改大火
C. 先用旺火后改小火
D. 一直用小火

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[单项选择]只有单一模式传输的光纤称做（）光纤。
A. 单模
B. 多模
C. 单波
D. 多波

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