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[判断题]工时管理差异通常体现的是值班现场工时管控能力。工时预估差异,则主要体现的是排班经理营业额预估的能力。
A.正确
B.错误
[多选题]8.值班经理小明在填写半小时营业额时,发现目前营业额变化特别大,于是值班经理小明要进行现场备量的调整了,请问现场调整有哪几种方式:
A.根据营业额状况调整
B.根据现场客流状况调整
C.根据产品品相波动调整
D.根据半成品备量调整
[多选题]哪些固定工时在排班前由排班经理维护完成
A.现金管理
B.管理工时
C.DM单发放
D.训练工时
[判断题]《半小时营业额工作表》中营业额的趋势需要与PMS调整后的营业额进行对比
A.正确
B.错误
[判断题]营业额预估影响率 下钻后,可查看餐厅每半小时的营业额明细,不能看到全天营业额合计。
A.正确
B.错误
[判断题]S-排班工时的多少完全由排班经理的技巧决定,主要由损耗工时和未排工时组成。
A.正确
B.错误
[多选题]甲餐厅上周营业额预估影响率为-18%,餐厅经理应采取如何的行动?
A.查看上周营业额预估准确率趋势,沟通排班经理按趋势情况上调预估营业额
B.沟通管理组,每日做PMS预估时按0.82调整总系数
C.沟通管理组,每日做PMS预估时按1.18调整总系数
[多选题]餐厅排班经理在学习LMS时,主要学习内容为:
A.排班原理
B.招募建议
C.排班流程
D.人力成本管控
[判断题]排班前,餐厅餐厅经理需要结合餐厅结构合理设定开铺、打烊等固定工时。而排班时应结合训练月历进行班表排定。
A.正确
B.错误
[判断题]纳税人兼营免税、减税项目的,应当分别核算免税、减税项目的营业额;未分别核算营业额的,不得免税、减税。
A.正确
B.错误
[判断题]个体经营者营业税起征点为月营业额5000元。( )
A.正确
B.错误
[单选题]便利店百货类销售额为 7600 元,门店的总营业额为 10.4 万元,服务类商品销售额 5 万元,百货
类的占基础商品比例为 7.3%。
A. 是
B. 否
[多选题]排班经理涛哥进入LMS系统查看KPI报表-02服务组月KPI报表,发现A-S差异为407,下列哪些原因直接会导致A-S差异
A.员工加班
B.刷卡错误
C.手动划线工时
D.添加损耗工时
[多选题]餐厅可以调整哪些预估营业额
A.全天预估营业额
B.时段预估营业额
[多选题]营业额预估有以下哪些方式
A.BOH预估
B.历史参考营业额
C.特殊日期
D.任意选择2天
[判断题]PMS系统中,不能对预估营业额进行调整
A.正确
B.错误
[单选题]在TMS系统中,关于排班管理,如果下一个月未排班,系统根据排班提醒规则设置提醒,最长可以设置( )天进行提醒。
A.1
B.3
C.7
D.10