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[判断题]折叠是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。（）
A.正确
B.错误
[单选题]________是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。
A.折叠
B.卷穿
C.翻拉
D.捏
[多选题]餐巾折花按餐巾折花造型分，大体可分为（）三大类。
A.实景造型
B.实物造型
C.植物造型
D.动物造型
[单选题]餐巾折花的花型需要根据宾客身份来进行选择，英国人忌讳（）。
A.蔷薇
B.荷花
C.孔雀
D.茶花
[单选题]（）的手法主要是做鸟与其他动物的头所使用的折花方法。
A.卷
B.推折
C.捏
D.穿
[单选题]凉拌技法的关键在于（ ）。
A.选料
B.切配均匀、拌制迅速
C.调制和运用味汁
D.下料准、动作快
[判断题]动车组执行折扣票价，折扣票价低于减价票价时，减价票价按照折扣票价执行，减价票不再享受折上票价。
A.正确
B.错误
[判断题]消防常用的折叠担架主要有两折和四折担架两种。
A.正确
B.错误
