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[单选题]带子是用( )的闭壳肌加工而成的干制品。
A.扇贝
B.江珧贝
C.日月贝
D.贻贝
[单选题]扇贝闭壳肌的干制品又称( )。
A. 沙虫
B. 开洋
C. 干贝
D. 牙鲆
[判断题]( )干制品原料又称干料,是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
A.正确
B.错误
[判断题]( )干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
A.正确
B.错误
[单选题]干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料经脱水( )加工而成的制品。
A.干制
B.风干
C.烘干
D.晒干
[单选题]哈士蟆油是用中国林蛙的( )加工而成的干制品。
A.脂肪
B.卵巢
C.输卵管
D.结缔组织
[判断题]BA001421
[T]高空作业安全带的腰带是由两根带子连接而成。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列属于干制品加工性原料的是( )。
A.风鸡
B.腊肠
C.火腿
D.干贝
[判断题]( )加工性烹调原料按加工方法,可分为干制品和腌腊制品两大类。
A.正确
B.错误
[单选题]干制品原料又称为干货,可分为( )性干制品和动物性干制品两大类。
A.植物
B.蔬菜
C.木耳
D.口蘑
[判断题]4 1 3
零件轮廓的精加工应尽量一刀连续加工而成( )
A.正确
B.错误
[判断题]各种螺纹都是根据螺旋线原理加工而成。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]调料中的鱼露是由( )加工而成的。
A.大豆
B.小杂鱼
C.大米
D.牡蛎
[单选题]采用“跳切”加工而成的是( )。
A. 面筋块
B. 面包片
C.火腿丁
D. 莴苣丝
[单选题]下列茶中只用叶片加工而成的特种茶是( )
A.西湖龙井
B.安化松针
C.六安瓜片
D.云南普洱茶
