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发布时间:2023-12-05 04:58:09

[单选题]分割与剔骨整理的主要目的:使原料符合后续加工的要求,多方位体现原料的品质特点,扩大原料在烹调加工中的使用范围,调整或缩短原料的成熟时间,便于提高菜肴质量, 利于( ),满足不同人群对菜肴的多种需求。
A.菜品统一
B.标准统一
C.人们认识宣传
D.人的咀嚼与消化

更多"[单选题]分割与剔骨整理的主要目的:使原料符合后续加工的要求,多方位体"的相关试题:

[单选题]>原料管理的主要目的是( )。
A.减少倒垛量
B.增加库存量
C.满足轧钢生产需要
[单选题]原料罐用燃料气保护的目的主要是防止原料油中( )与氧气接触。
A.烯烃
B.烷烃
C.芳烃
D.氮
[多选题]Lb4A2489.变形监测原始观测数据整理的主要目的不包括( )。
A. 观测后即向委托单位提交原始观测资料
B. 向委托单位提供监测结果报告
C. 现场数据处理
D. 归档保存
E. 便于应用分析
[单选题]Lc4A2170.变形监测原始观测数据整理的主要目的是便于( )和向需用单位提供资料。
A.应用分析、归档保存
B.应用分析创造经济效益
C.检查原始观测数据现场数据处理
D.提供解决问题方案现场数据分析
[判断题]原料油缓冲罐进行气密的主要目的是为了防止设备及管线泄漏。
A.正确
B.错误
[单选题]整理的目的( )
A.腾出空间、防止误用
B.消除找寻物品的时间
C.保持良好的工作情绪
D.建立并保持井井有条的工作秩序。
[多选题]整理的目的有哪些( )
A.腾出空间,改善和增加作业空间
B.防止误用、误送,提高产品质量
C.创造清爽的工作场所,保障安全,提高效率
D.消除污染源
[单选题]进行磁盘碎片整理的目的是( )。
A.增大磁盘的容量
B.增加磁盘的转速
C.提高访问文件的速度
D.增加磁盘的缓存
[单选题]人体主要造血原料是
A.铁、维生素B12
B.铁、维生素B12、叶酸
C.蛋白质、维生素B12
D.维生素B12、叶酸
E.铁、蛋白质
[章节:血液,教学要求:熟悉,分值单位:1.0,难度:0,区分度:0.96]
[判断题]入口岗位主要负责原料质量、焊缝质量检查,原料质量主要检查内圈超厚、两侧月牙、边裂等质量问题。
A.正确
B.错误
[单选题]气瓶水压试验的主要目的是检验气瓶的整体强度是否符合要求 ,根据《气瓶安全技术监察规程》(TSGR0006),气瓶水压试验的压力应为公称工作压力的()。
A.0.8倍
B.1.5倍
C.1.2倍
D.2.0倍
[单选题]饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、便于食品原料采购、(   )和便于比较销售情况并加以改进。
A.便于厨房人员管理
B.便于原料库存管理
C.提高菜点销售数量预测水平
D.便于原料使用率的提高
[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料( )吸水膨润。
A.50%左右的
B.60%左右的
C.最大限度的
D.尽可能
[填空题]原料油过滤器的作用是除去原料中的机械杂质,目的是为了减少原料杂质,(),保护催化剂。
[填空题]>接受原料入库堆放前,主要应掌握原料( )。
[多选题]粉煤灰砌块的主要生产原料是()。
A.粉煤灰
B.石灰
C.石膏
D.水泥
E.骨料

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