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[单选题]扇贝闭壳肌的干制品又称( )。
A. 沙虫
B. 开洋
C. 干贝
D. 牙鲆
[单选题]带子是用( )的闭壳肌加工而成的干制品。
A.扇贝
B.江珧贝
C.日月贝
D.贻贝
[判断题]( )干制品原料又称干料,是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
A.正确
B.错误
[判断题]( )干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
A.正确
B.错误
[单选题]干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料经脱水( )加工而成的制品。
A.干制
B.风干
C.烘干
D.晒干
[单选题]干制品原料又称为干货,可分为( )性干制品和动物性干制品两大类。
A.植物
B.蔬菜
C.木耳
D.口蘑
[单选题]称取硅酸盐试样1.0000克,在105℃下干燥至恒重,又称其质量为0.9793克,则该硅酸盐中湿存水分质量分数为 ( )。
A.97.93%
B.96.07%
C.3.93%
D.2.07%
[单选题]干制原料通过油的炸发,汽化的水分主要是( ),又称结构水。
A.液态水
B.渗透水
C.结合水
D.蒸馏水
[判断题]在—定压力下，使1kg饱和水完全汽化变成相同温度的干饱和蒸汽所需要的热量称为汽化潜热，又称蒸发热。汽化潜热仅增加汽化量而不提高温度。它也与压力有关，压力越高，汽化潜热越小。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]压力容器一般是由筒体(又称壳体)封头(又称端盖)法兰、 支座、接口管、人孔等组成。( )
A.正确
B.错误
[判断题]前馈控制又称预防控制,也称前期控制。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题] "淤血又称
A.静脉性淤血
B.动脉性淤血
C.微静脉性淤血
D.微动脉性淤血"
[单选题]Broca失语又称
A.命名性失语
B.感觉性失语
C.运动性失语
D.完全性失语
E.传导性失语
[判断题]熔断器的基本结构包括：外壳（又称熔件管）、熔件（又称保险丝）、金属触头即触头座和支持绝缘子及底座。
A.正确
B.错误
[单选题]
前庭大腺又称
A.前庭球
B.阴蒂
C.巴氏腺
D.球海绵体
E.尿道旁腺
