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[单选题]470.(83199)氮只有游离态,氮是生命物质中的重要组成元素,是构成蛋白质和核酸不可缺少的元素。
A.正确
B.错误
[多选题] 蛋白质是人体重要的组成成份,( )都由蛋白质组成。
A.神经
B.肌肉
C.内脏
D.血液
E.骨骼甚至指甲
[单选题]蛋白质是人体重要的组成成分,以下不是由蛋白质组成的是( )。
A.皮肤
B.头发
C.指甲
D.血液
[填空题]肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和（）的重要来源之一。
[判断题] 蛋白质是人体重要的组成成份,神经、肌肉、内脏、血液、骨骼甚至指甲、头发都由蛋白质组成。( )
A.正确
B.错误
[填空题]生物膜主要由蛋白质和脂质（ ） 两大类物质组成。此外还含有少量糖（ ） 以及金属离子等，水分一般占 15.20%左右。
[填空题]蛋白质脂肪等大分子物质进出细胞的转动方式是 ( ) 和 出胞
[多选题]下列物质属于组成不同的两种物质的是( ).
A.水与冰
B.二氧化碳与干冰
C.金刚石与石墨
D.冰与干冰
[单选题]影响干化学试带中葡萄糖、蛋白质的测定的物质是:( )
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素E
E.维生素D
[判断题]食品中的蛋白质是低分子有机化合物,对调节物质代谢过程起重要作用。( )
A.正确
B.错误
[判断题]只改变物质的外部状态和形状，而没有改变物质的组成，更没有新物质产生，这种变化就称作物理变化。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]参与蛋白质生物合成的物质有
A.核蛋白体
B.mRNA
C.连接酶
D.转氨酶
E.氨基酰-tRNA
[单选题]一切生命物质的基础是
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.水
E.矿物质
[判断题]血液是维持生命的重要物质,成人的血液占自身体重的18%,大约每公斤体重拥有60~80ml血液。( )
A.正确
B.错误
[填空题]牛奶中蛋白质组成以（）为主,碳水化物主要是（）,而矿物质以（）为高,且吸收利用率高。
[判断题]涮羊肉鲜嫩可口，是由于原料表面骤然受到高温作用，表面蛋白质水解，产生风味物质的缘故。( )
A.正确
B.错误
[多选题]能使蛋白质磷酸化的物质有:
A.胰岛素受体亚基
B.生长因子受体
C.Ca2+钙调蛋白激酶
D.蛋白激酶A
E.蛋白激酶C
