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[不定项选择题]某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（ ）的控制。
A.服务程序
B.上菜时机
C.意外事件
D.人力
E.物资贮备
[不定项选择题]某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
在确定餐厅最佳营业时间的决策上，应考虑餐厅（ ）经营数据情况。
A.各时段销售额
B.食品饮料成本率和税金及附加
C.开业需增加的固定开支
D.库存周转率
E.其他变动费用率
[不定项选择题]某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
为了能够迎合不同层次宾客的要求，餐厅管理者应考虑选择（ ）菜单。
A.宴会
B.零点
C.套菜
D.混合式
E.特殊
[不定项选择题]某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（ ）服务。
A.共餐式
B.转盘式
C.分餐式
D.自助式
E.零售式
[不定项选择题]某饭店职工健康体检时发现一名职工为甲型肝炎患者。
对该患者所采取的措施为( )
A.接种乙肝疫苗
B.接种甲肝疫苗
C.隔离治疗
D.仍可继续工作，但要接受药物治疗
E.痊愈后也不能在饮食行业工作
[不定项选择题]某饭店职工健康体检时发现一名职工为甲型肝炎患者。
该职工最有可能通过哪种途径患病( )
A.粪一口途径
B.献血
C.性接触
D.接触污染的医疗器械
E.母婴垂直传播
[不定项选择题]A企业所在地为甘肃兰州，属于西部地区鼓励类产业企业。2018年A企业部分财务数据如下所示：实际支付合理的工资薪金总额400万元，实际发生职工福利费70万元，职工教育经费30万元。另外，企业为全体员工购买补充养老保险支付60万元，购买补充医疗保险支付25万元。
该企业本年度允许税前扣除的补充医疗保险费金额为( )万元。
A.10
B.15
C.20
D.25
[不定项选择题]共用题干
A家具生产企业木加工车间内有油漆木制件的砂、抛、磨加工等工序，车间内有有机溶剂和废弃的油漆桶等。车间的除尘净化系统采用反吹布袋除尘器。因新增了设备并扩大了生产规模，致使车间内粉尘浓度超标。为了治理车间内粉尘污染，将布袋除尘器由原有的4套增加到8套，车间内木粉尘浓度经处理后小于10mg/m3。
2 0 0 8年7月5日9时2 0分，除尘净化系统3号除尘器内发生燃爆着火，并瞬间引起4号除尘器内燃爆着火，造成燃爆点周边20m范围内部分厂房和设施损坏。由于燃爆区域内当时无人，未造成人员伤亡。
根据以上场景，回答下列问题（共14分，每小题2分，1～3题为单选题，4～7题为多选题）：
该企业生产过程中产生的木粉尘属于 ( )
A.无机性粉尘
B.有机性粉尘
C.混合性粉尘
D.二次扬尘
E.次生粉尘
