[判断题]食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（）
A.正确
B.错误

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A.正确
B.错误

[判断题]成品存放实行“四不”是食品加工,销售,餐饮企业卫生“五四”制度之一( )
A.正确
B.错误

[判断题]生与熟隔离是成品食品存放实行“四隔离”要求之一。
A.正确
B.错误

[简答题]成品食物存放实行四隔离（生与熟隔离）（成品与半成品隔离）（食品与杂物、药物隔离）（）。

[判断题]生产过程中,由于组成产品的原材料.零部件.半成品等有一定比例的,所以形成物流过程的比例性。
A.正确
B.错误

[判断题](判断题)生产过程中,由于组成产品的原材料.零部件.半成品等有一定比例的,所以形成物流过程的比例性。
A.正确
B.错误

[单选题] 在生产过程中,由于操作不当造成原材料、半成品或产品损失的,属于( )事故。
A.生产
B.质量
C.破坏
D.操作

[单选题]冷库、保鲜库食物存放按规定实行生熟隔离,成品与半成品隔离,食品、药品与杂物隔离,(ꢀꢀ)隔离。( )
A.稻米与面食
B.蔬菜与肉类食物
C.蔬菜与水果
D.主食与蔬菜

[判断题]判断题]食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放。（）
A.正确
B.错误

[判断题][T]A-A-001 3 1 5
生产物流是对原材料、零部件与半成品在生产过程中的管理和计划，也涉及到物料流和信息流，但是基本上不涉及到资金流的管理，以满足生产需求为目的。
A.正确
B.错误

[简答题]《旅客列车餐车卫生规范》对食品加工、存放有何规定的？

[判断题]49.个人衣物及私人物品不得带入食品加工区域，应存放在更衣室。
A.正确
B.错误

[单选题]单选题]烧烤加工卫生要求原料、半成品应分开放置,（）应有专用存放场所,避免受到污染。
A.

原料

半成品

成品

[判断题]聚四氟乙烯聚合引发剂过硫酸钾性质稳定，可以与还原剂混合存放
A.正确
B.错误

[判断题]判断题]食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内。（）
A.正确
B.错误

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