[单项选择]新鲜鳕鱼肉质特点是（）。
A. 弹性高
B. 弹性弱
C. 弹性一般
D. 没有弹性

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[单项选择]青干金枪鱼的肉质特点是（）。
A. 肉色赤红
B. 肉质发面
C. 刺细而多
D. 肉呈蒜瓣状

[单项选择]优质北京填鸭肉质的最大特点是（）
A. 瘦肉率较高
B. 腿部肌肉发达
C. 皮下脂肪沉积量大
D. 肌肉脂肪沉积量大

[单项选择]经过排酸处理加工的肉质基本特点是（）。
A. 硬度增强
B. 滋味鲜美
C. 营养降低
D. 口感较差

[报关编码]干鳕鱼（大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼

[报关编码]冻鳕鱼(大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼

[单项选择]（）的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。
A. 真鳃鱼
B. 金枪鱼
C. 三文鱼
D. 石斑鱼

[报关编码]冻的鳕鱼（大西洋鳕鱼、太平洋鳕

[报关编码]鲜或冷鳕鱼（大西洋鳕鱼、太平洋

[报关编码]盐腌及盐渍鳕鱼（大西洋鳕鱼、太

[报关编码]冻狭鳕鱼

[判断题]中国黄牛的主要特点是：体型小，生长快，屠宰率低，产奶性能差，适应性强，耐粗饲，肉质好。

[报关编码]冻绿青鳕鱼

[报关编码]冻的狭鳕鱼鱼肉

[报关编码]鲜或冷狭鳕鱼

[单项选择]工程造价信息和其他信息一样要保持新鲜度，这体现了工程造价信息的特点是（　）。
A. 专业性
B. 多样性
C. 动态性
D. 季节性

[配伍题]风邪的致病特点是|燥邪的致病特点是|寒邪的致病特点是|暑邪的致病特点是|湿邪的致病特点是
A. 易伤津耗气
B. 多犯阳位
C. 易伤肺
D. 易伤阳气
E. 易阻遏气机

[配伍题]颈椎的特点是（　）|胸椎的特点是（　）|枢椎的特点是
A. 肋凹
B. 横突孔
C. 棘突直伸向后
D. 前弓和后弓
E. 齿突

[报关编码]冻的绿青鳕鱼鱼片

[报关编码]冻黑线鳕鱼（黑线鳕）

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