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[单项选择]主办单位应当选择餐饮服务食品安全信誉度（）等级的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障（）
A. A级
B. B级
C. C级
D. 什么级别都行
[多项选择]承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件（）。
A. 餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级（或具备与A级标准相当的条件）
B. 具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
C. 配备专职食品安全管理人员
D. 合法、固定、可靠的食品进货渠道
[多项选择]餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括（）。
A. 加工制作环境
B. 冷菜制作
C. 餐用具清洗消毒
D. 食品留样
[单项选择]重大活动的餐饮服务提供者的职责（）。
A. 为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务食品安全责任
B. 配合餐饮服务监管部门及其派驻工作人员的监督管理
C. 加强从业人员的建康管理，做好从业人员的培训
D. 以上都是
[单项选择]《餐饮服务许可管理办法》规定，餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（）日前向原发证部门书面提出延续申请逾期提出延续申请的，按照新申请《餐饮服务许可证》。
A. 15
B. 20
C. 25
D. 30
[单项选择]餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。
A. 检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改
B. 审查菜谱
C. 对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换
D. 以上都是
[判断题]鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范，配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。
[单项选择]餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对（）的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。
A. 不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全
B. 价格高
C. 现场检查合格
D. 服务态度差
[判断题]重大活动餐饮服务提供者可以使用外购的散装直接入口熟食制品。
[单项选择]重大活动时，对餐饮服务提供者的要求包括（）。
A. 应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理
B. 对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改
C. 在重大活动开展前，餐饮服务提供者应与餐饮服务食品安全监管部门签订责任承诺书
D. 以上都是
[单项选择]食品药品监督管理部门发现已取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者不符合餐饮经营要求的，应当责令立即纠正，并依法予以处理；不再符合餐饮服务许可条件的，应当依法（）。
A. 撤销《餐饮服务许可证》
B. 处于二千元以上五万元以下罚款
C. 处于一万元罚款
D. 没收违法所得
[判断题]《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。
[判断题]餐饮服务提供者可以聘用被吊销《餐饮服务许可证》单位直接负责的主管人员从事管理工作。
[单项选择]《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者的记录、票据的保存期限不得少于（）。
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年
[填空题]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得（）
[单项选择]根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
A. 食品事故处置
B. 餐馆规章制度
C. 厨房规章制度
D. 以上都不是
[判断题]餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。
[单项选择]办事公道是指从业人员在进行职业活动时要做到（）
A. 公私分开，实事求是
B. 有求必应，服务热情
C. 追求真理，坚持原则
D. 奉献社会，助人为乐
[判断题]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。
