更多"乳化剂由水相、油相和乳化剂三部分组成。乳化剂分子有亲油和亲水两种（）。"的相关试题:
[填空题]分子中只有（）和（）两种元素组成的有机物叫烃。
[单项选择]霍乱毒素为A-B两种亚基组成，其中这两种亚基在毒素致病机制中发挥不同的作用，每个毒素分子的A∶B亚基数量之比为（）。
A. 1∶1；
B. 2∶1；
C. 1∶2；
D. 5∶1；
E. 1∶5。
[填空题]组成大分子链的链节在空间排列的几何形状有（）和（）两种。
[填空题]组成人体蛋白质分子的氨基酸共有种，除脯氨酸外在其结构上的共同特点是α-碳原子上都结合有（）和（）两种基团。根据氨基酸侧链的结构和性质不同可将其分为（）（）（），（）（），（）和（）四类。
[单项选择]组成分子的各个原子的（）总和称为该分子的相对分子质量。
A. 质量
B. 相对原子质量
C. 数量
D. 重量
[单项选择]表面活性剂的（）结构中具有亲水基和亲油基两种结构。
A. 原子
B. 分子
C. 离子
D. 中子
[单项选择]有一混合物，有AB两种物质组成（已知：A的分子量为30，B的分子量为20），A在混合物中摩尔比是40％，混合物平均分子量为（）。
A. 23
B. 24
C. 25
D. 26
[单项选择]用两种不同的荧光素分子分别标记两个细胞质膜中的脂类分子，再将两个细胞融合，经过一定时间后，会发现两种荧光均匀分布在细胞质膜上，这表明了组成质膜的脂分子（）。
A. 在双层之间做翻转运动
B. 做自旋运动
C. 尾部做摇摆运动
D. 沿膜平面做侧向运动
[单项选择]有一气相混合物，有AB两种气相物质组成（已知：A的分子量为32，B的分子量为28），A在混合物中体积比是21％，混合物平均分子量为（）。
A. 25.84
B. 28.84
C. 30
D. 31.16
[填空题]磷脂按其分子结构组成可分为（）和（）两类，磷脂的化学结构因磷酸结合部位不同而分为（）和（）两种类型。
[简答题]有一气相混合物由A、B两种物质组成，A的体积分率为60％，（A的分子量为60，B的分子量为30），求A的质量分率。
[单项选择]组成分子的各个原子的相对原子质量总和称为该分子的（）。
A. 质量
B. 重量
C. 数量
D. 相对分子质量
[填空题]两种或两种以上脱氧元素组成的铁合金叫（）。
[判断题]纯金属和合金的区别在于：纯金属由一种金属元素组成，而合金则是由两种或两种以上元素组成。
[单项选择]组成卵磷脂分子的成分有
A. 乙醇胺
B. 胆碱
C. 肌醇
D. 丝氨酸
E. 甘氨酸
[判断题]纯金属与合金的区别就在于纯金属是由一种金属元素组成的，而合金则是由两种或两种以上的元素组成的。
[单项选择]有一混合物由A、B两种物质组成，混合物中A摩尔分率为40％，则A的质量分率为（）。（A的分子量为80，B的分子量为30）
A. 12％
B. 32％
C. 64％
D. 缺少数据无法计算
[单项选择]有一混合物由A、B两种物质组成，混合物中A质量分率为40%，则A的摩尔分率为（）。（A的分子量为80，B的分子量为30）
A. 20%
B. 40%
C. 50%
D. 缺少数据无法计算
