[判断题]虾饺皮的澄面和生粉之比应是9：1。

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[判断题]粉果皮的澄面和生粉之比是5：5。

[单项选择]广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成（）用旺火蒸成熟。
A. 月牙形
B. 弯梳形
C. 榄核形
D. 雀笼形

[单项选择]病房床位与病房护理人员之比应是：（）
A. 1：0.2
B. 1：0.4（2.5：1）
C. 1：0.6
D. 1：0.7
E. 1：0.8

[填空题]齿轮传动的传动比应是（）齿数之比。

[填空题]澄面对制品有（）的作用。

[填空题]比例是指图中（）与（）之比。图样上标注的尺寸应是机件的（）尺寸，与所采用的比例无关。

[判断题]澄面面团色泽洁白，细腻柔软，可塑性强。

[填空题]生粉团即（）的团子。

[判断题]澄面粉质质滑、用开水烫熟、然后制成面团、目的是使它粘连、软滑。

[单项选择]变压器一、二次侧感应电势之比等于（）之比。
A. 一、二次侧绕组匝数
B. 一、二次电压最大值
C. 一、二次电压瞬时值

[单项选择]潮差比是（）之比。
A. 附港平均潮差与主港平均潮差
B. 主港潮差与附港潮差
C. 主港平均潮差与附港平均潮差
D. 附港潮高与主港潮高

[判断题]破碎前矿石的最大直径与破碎后最小块直径之比(或粒度之比)，称为破碎比。

[单项选择]黑体的绝对温度之比为3，则其辐射力之比为（）
A. 1
B. 3
C. 9
D. 81

[单项选择]齿轮的传动比是（）之比
A. 从动轮的齿数与主动轮的齿数
B. 从动轮的转数与主动轮的转数
C. 主动轮的直径与从动轮的直径
D. 主动轮的齿数与从动轮的齿数

[单项选择]变压器一、二次侧感应电势之比可以近似地认为等于（）之比。
A. 一、二次侧电流最大值
B. 一、二次电压最大值
C. 一、二次电压有效值
D. 一、二次电压平均值

[单项选择]变压器一、二次侧电压有效值之比可以近似的认为等于（）之比
A. 一、二次侧电流最大值
B. 一、二次侧感应电势最大值
C. 一、二次侧感应电势有效值

[判断题]变压器一、二次电压之比等于一、二次绕组匝数之比。

[判断题]卷扬机的传动速比等于主动轮与从动轮的速度之比，主动齿轮与从动齿轮的齿数之比。

[填空题]变压器的一次、二次电压之比等于一次、二次绕组（）之比。

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