更多"[填空题]贮存过程中,对于酯类物质而言,其总体含量是随贮存期的延长而("的相关试题:
[判断题]白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用,导致酯减少,酸增加。
A.正确
B.错误
[填空题]在酒的贮存过程中,酸类物质整体呈( )趋势。
[填空题]原度酒的酒精含量( ),在贮存过程中,物质间的化学反应要快一些,也就是老熟速度( )些。
[判断题]不得将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输;贮存和运输过程中应避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等。
A.正确
B.错误
[判断题]白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。
A.正确
B.错误
[单选题] 树脂在贮存和运输过程中,温度不宜超过()。
A. 60℃
B. 0℃
C. 40℃
D. 25℃
[单选题]白酒在贮存中主要酯类的( )是主要的。
A. 水解作用
B. 氧化作用
C. 还原反应
[多选题]食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。
A. 不清洁容器带来的污染
B. 前运货物带来的污染
C. 货物混运带来的污染
D. 运输工具卫生状况差
