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[单项选择]以下哪一种不属于高含碳水化合物的蔬菜（）
A. 马铃薯
B. 芋
C. 藕
D. 蒜苗
[单项选择]以下（）不属于碳水化合物的生理功能。
A. 供给能量
B. 参与肝脏的解毒功能
C. 维持体温和保护内脏
D. 参与构成重要的生命物质
[判断题]碳水化合物供给充足时，部分碳水化合物转化为糖元储存在肝内，剩余碳水化合物能转化成脂肪。
[简答题]简述碳水化合物的种类和加工对碳水化合物的影响？
[简答题]石脑油是一种混合烃类化合物，含有多少个碳链。
[单项选择]下列（）化合物不属于微生物的生长因子。
A. 维生素K
B. 生物素
C. Fe+
D. 赖氨酸
[单项选择]碳和氢相结合的化合物叫碳氢化合物，简称（），这类化合物在石油中占有极大的数量。
A. 氧化物
B. 酸
C. 烃
D. 碱
[填空题]碳水化合物，即糖类化合物是维持生命所需能量的主要来源。膳食中碳水化合物应占能量的百分比是（）。
[多项选择]沥青材料是由一些极其复杂的高分子的碳氢化合物和哪些碳氢化合物的非金属的衍生物所组成的混合物（）
A. 氧
B. 硫
C. 氮
D. 碳
E. 氢
[判断题]酒花香油中主要含有：70%碳氢化合物；30%含氧化合物；少量的硫化合物。
[简答题]简述碳水化合物的食物来源，以及学前儿童对碳水化合物的需求特点。
[单项选择]（）是一种化学结构非常复杂的化合物，主要是由碳、氢、氧、氮4种元素构成。
A. 卵磷脂
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 糖
[单项选择]芳香族碳氢化合物的自燃点（）含有相同碳原子数的脂肪族碳氢化合物的自燃点。
A. 低于
B. 等于
C. 高于
D. 不高于
[判断题]液化石油气是一种高碳烃类化合物的混合物。
[单项选择]“无机物是不含碳的化合物”中的。无机物”这一概念属于（）
A. 单独概念、集合概念、正概念
B. 单独概念、非集合概念、负概念
C. 普遍概念、集合概念、正概念
D. 普遍概念、非集合概念、负概念
[判断题]石油是各种碳氧化合物混合组成的一种油状液体。
[填空题]碳水化合物由（）、（）、（）三种元素构成。属于含有（）及（）的复合官能团化合物一类，即糖类。简单碳水化合物可以缩合成（）的碳水化合物。缩合物水解后又可生成（）碳水化合物，据此可将其分为（）、（）、（）。
[单项选择]饱和碳氢化合物的自燃点（）其相应的不饱和化合物的自燃点。
A. 低于
B. 等于
C. 高于
D. 不高于
[单项选择]不属于不饱和有机化合物的是（）。
A. 己烷
B. 环己烷
C. 菜油
D. 油酸
