[单选题]对某受污染河流进行采样化验，结果为氨氮升高，而亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量变化不大，说明
A.水体受到有机物的新近污染
B.水体受污染，有一定程度的自净
C.水体曾受到过污染
D.有合成氨肥的污染
E.水体受到新近的污染

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[单选题]农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料
A.磷肥
B.钼肥
C.氮肥
D.钾肥
E.有机肥

[简答题]亚硝酸盐食物中毒流行病学特点食物中亚硝酸盐的来源，归纳起来主要有以下几方面：

[不定项选择题]制作香肠时，常在加人亚硝酸盐的同时加入维生素C。亚硝酸盐是作为（　　）。
A.着色剂
B.抑菌及发色剂
C.漂白剂
D.抗氧化剂
E.增味剂

[简答题]亚硝酸盐食物中毒诊断按WS/T86-1996《食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则》执行。

[单选题]将氨氧化为亚硝酸盐和硝酸盐的生物过程称为（　　）。
A.氨的同化
B.氨化作用
C.硝化作用
D.反硝化作用

[简答题]急性亚硝酸盐中毒

[单选题]我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过
A.0．5mg,/kg
B.0．5g/kg
C.0．05 g/kg
D.5mg/kg
E.0．05mg/kg

[简答题]亚硝酸盐食物中毒治疗

[单选题]亚硝酸盐中毒解救药物
A.氯磷定
B.青霉胺
C.亚甲蓝
D.纳洛酮
E.乙酰胺

[简答题]亚硝酸盐食物中毒预防措施

[简答题]亚硝酸盐食物中毒临床表现

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